Merkmale von Gerstensorten: Worthy, Duncan, Harlem und andere

Gerste ist eine der am meisten angebauten Getreidekulturen und belegt in Bezug auf die Anbaufläche den vierten Platz. Die Beliebtheit dieser Pflanze beruht auf ihren wertvollen Eigenschaften und der kurzen Vegetationsperiode, die in Regionen mit kaltem Klima hohe Getreideerträge ermöglicht. Gerste ist nicht wählerisch in Bezug auf Wetterbedingungen und Bodenzusammensetzung.

Nährwert, chemische Zusammensetzung und Kaloriengehalt von Gerste

100 g Nahrungsmittelkörner enthalten etwa 290 kcal. Proteine ​​machen 10,3 g aus, Fette - 2,4 g, Kohlenhydrate - 56,4 g.

Dieser Teil der Gerste enthält auch:

• Wasser - 2,4 g;
• Asche - 14 g;
• Faser - 14,6 g

Der hohe Kaloriengehalt des Produkts ist auf die große Menge an Kohlenhydraten zurückzuführen.

Referenz. Die Aufnahme von Gerste in die Ernährung fördert nicht die Gewichtszunahme, aber bei einer ausgewogenen Ernährung hilft im Gegenteil, Gewicht zu verlieren.

100 g Gerste enthalten zahlreiche Makro- und Mikroelemente, Vitamine und andere für den Körper wertvolle Bestandteile.Unter ihnen:

• Kalium - 452,5 mg;
• Phosphor - 354 mg;
• Magnesium - 150 mg;
• Calcium - 93 mg;
• Natrium - 32 mg;
• Schwefel - 89 mg;
• Chlor - 125 mg;
• Bor - 290 mg;
• Eisen - 7,4 mg;
• Selen - 22 µg;
• Zink - 2,7 mg.

Vitaminzusammensetzung:

• Vitamin B1 - 0,33 mg;
• Vitamin B2 - 0,13 mg;
• Vitamin B6 - 0,47 mg;
• Pantothensäure (B5) - 0,7 mg;
• Folsäure (B9) - 41 & mgr; g;
• Nikotinsäure (B3 oder PP) - 6,5 mg;
• Tocopherol (E) - 1,7 mg.

In 100 g des Produkts beträgt der Anteil an ungesättigten Fetten 2%, einfach ungesättigt - 1%, mehrfach ungesättigt - 5%, einschließlich Omega-3 und Omega-6. Getreide ist reich an essentiellen und nicht essentiellen Aminosäuren.

Welche Gerstensorten gibt es und wie unterscheiden sie sich?

Die Getreideernte kann in mehrere Gruppen eingeteilt werden.

Vom Sehen

Es werden verschiedene Sorten dieses Getreides angebaut:

• Jahrbücher;
• zweijährlich;
• mehrjährig.

Wachsende Technologie

Es wird zwischen Winter- und Frühlingsgerste unterschieden, von denen jede ihre eigenen Wachstumsanforderungen hat. In der Russischen Föderation wird die Wintermethode bevorzugt Anbauda gibt es höher Ernten.

Auf Antrag

Getreide wird je nach Qualitätsmerkmalen in zwei Klassen eingeteilt. Die erste Klasse ist für den Einsatz in der Lebensmittelindustrie vorgesehen. Sie machen Perlgerste und Gerste Getreidesowie Mehl.

Gerste zweiter Klasse wird zur Herstellung von Tierfutter verwendet. Auch davon bekommen Malzerforderlich für die Herstellung von Alkohol.

Eigenschaften von Wintersorten mit Beschreibungen

Meistens wird Gerste vor dem Winter gesät. Das Modell der Wintergerstensorten zeichnet sich nicht nur durch einen höheren Ertrag aus, sondern auch durch eine frühe Reifung. Nach der Ernte des Getreides wird es möglich, die Fläche für den Anbau anderer Pflanzen zu nutzen.

Nach den Bewertungen von Landwirten und Eigentümern von Haushaltsgrundstücken sind solche Gerstensorten gefragt, die nicht nur eine hohe Produktivität und frühe Reife aufweisen, sondern auch Frost, Trockenheit und extreme Temperaturen leicht vertragen.

Würdig

Getreidespeicher in der Zwischensaison - reift in 230-249 Tagen. Es passt sich gut an einen starken Temperaturabfall und einen Mangel an Feuchtigkeit im Boden an. Durchschnittlicher Ertrag pro Hektar - 48,9 Centner, maximal - 80 Centner. Das Korn ist groß, gelb, länglich. Die Masse von 1000 Körnern beträgt 38-46 g. Der Proteingehalt beträgt 8,9-13,3%.

Die Eigenschaft von Worthy Gerste sollte durch die Tatsache ergänzt werden, dass die Pflanze resistent gegen Ablagerungen ist, mäßig anfällig für Septorien, Mehltau und Kopfbrand. Die Wachstumsregeln beinhalten das Dressing der Samen vor der Aussaat. Die Sorte ist wählerisch in Bezug auf die Düngung.

Duncan

Es toleriert Trockenheit und Temperaturschwankungen von + 50 ° C bis -35 ° C. Gibt einen hohen Ertrag - bis zu 160-170 Centner pro Hektar. Die empfohlene Aussaatmenge beträgt 160 kg pro 1 ha. Das Getreide hat einen starken Stiel, der es beständig gegen Ablagerungen macht.

Duncan-Gerste ist nicht anfällig für Pilz- und Viruserkrankungen:

• Wurzelfäule;
• Bakteriose;
• Septorien;
• Mehltau;
• Schneeschimmel;
• Zwergrost;
• Netz- und Fransenflecken usw.

Es verträgt die Versalzung des Bodens gut.

Harlem

Transgene Gerste der neuesten Generation, gezüchtet in Kanada. Es zeichnet sich durch hohe Trockenheits- und Frostbeständigkeit aus. Das Ohr erreicht eine Länge von 22 cm. Die Maserung ist groß und goldfarben. Es wird sowohl für Lebensmittelzwecke als auch für Viehfutter angebaut.

Der maximale Ertrag beträgt 110 c / ha. Die empfohlene Aussaatmenge beträgt 130 kg / ha. Die Aussaat erfolgt von Anfang August bis Anfang November. Die Vegetationsperiode beträgt ca. 270 Tage.

Unter den Vorteilen von Harlem Gerste:

• verliert 10 Jahre lang nicht an Saatgutqualität;
• verträgt leicht schwere Dürre;
• hat eine hohe Immunität gegen Pilz- und Viruserkrankungen;
• entwickelt sich normal mit dem Salzgehalt des Bodens;
• verträgt sauren Regen gut.

Die Sorte ist sehr widerstandsfähig gegen Ablagerungen und Überhitzung.

Vivat

Eine Zweihandsorte, die für den Anbau im Nordkaukasus empfohlen wird. Der durchschnittliche Ertrag beträgt 58,5 c / ha. Der maximale Ertrag kann 96,1 c / ha erreichen.

Bezieht sich auf Sorten in der Zwischensaison mit einer Vegetationsperiode von 224 bis 260 Tagen. Es verträgt niedrige Temperaturen gut und ist beständig gegen Ablagerungen. Die Masse von 1000 Körnern beträgt 37-46 g. Der Proteingehalt im Korn beträgt 9-14%. Brauner Rost und Mehltau sind mäßig betroffen, Helminthosporiose - stark, Staubbrand - sehr stark.

Empfohlen für den Anbau von Viehfutter.

Alta

Winterhybride aus Gerste, gekennzeichnet durch gute Frost- und Trockenresistenz. Gibt einen guten Ertrag von 60 kg / ha.

Entwickelt für den Einsatz in der Lebensmittelindustrie und zur Herstellung von Tierfutter.

Monolith

Der Hybrid wurde von den Züchtern des Karabalyk Agrarunternehmens LLP gezüchtet. Der Ertrag ist hoch und erreicht unter günstigen Bedingungen 70 kg / ha. Die Sorte ist resistent gegen Trockenheit, Frost, Unterkunft und Schuppen.

Gerste zeichnet sich durch eine hohe ökologische Plastizität aus. Anspruchsvoll, den Boden zu düngen. Die optimale Pflanzzeit ist von Anfang September bis Ende Oktober (abhängig von der Klimazone).

Basalt

Deutsche Elitesorte mit hoher Trockenheitstoleranz. Der Mangel an Feuchtigkeit im Boden hat keinen Einfluss auf die Qualität und Quantität des Getreides. Unter Berücksichtigung der Agrartechnologie ist es möglich, einen Ertrag von ca. 55 kg / ha zu erzielen. Bezieht sich auf buschige Sorten.

Volumen

Die neue Zwei-Griff-Sorte hat sich unter den extrem trockenen klimatischen Bedingungen der Krimhalbinsel bewährt. Es zeichnet sich durch einen hohen Ertrag aus - bis zu 110 c / ha.

Die Sorte reift früh, ist resistent gegen Ablagerungen und Krankheiten. Es reagiert gut auf die Düngung des Bodens.

Andere

Andere beliebte Sorten sind:

• Die Arche;
• Diät;
• Aschenputtel;
• Fantastisch;
• Selena Star;
• Dobrynya;
• Schatulle;
• Prikumsky.

Die winterhartesten Sorten

Der Hauptnachteil von Wintergerste ist die Möglichkeit von Frostschäden. Daher zielt die Arbeit der Züchter darauf ab, immer mehr winterharte Sorten zu züchten.

Gut bewiesen:

• Morozko;
• Zimur;
• Pharao;
• Samson;
• Grenze.

Gerstenanwendung

Gerstenkorn ist bei den Verbrauchern sehr gefragt. Es wird verwendet, um Gerste und Perlgerste, Mehl zu produzieren.

Aus Gerste werden Bier, Kwas, Whisky und Kaffeegetränke hergestellt.

Beachtung! Die Getreidekultur ist berühmt für ihre diätetischen Eigenschaften, daher Gerstengetreide und Suppen hilfreich mit Übergewicht zum Tagesmenü hinzufügen.

Die medizinischen Eigenschaften von Gerste ermöglichen es, sie in eine Vielzahl von Volksrezepten aufzunehmen. Gerstenbrühen helfen:

• Schlafmodus wiederherstellen;
• Stoffwechselprozesse verbessern;
• senken Sie die Temperatur;
• Verbesserung der Darmperistaltik;
• Entfernen Sie überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper.

Gerstenextrakt wird in die Zusammensetzung von Kosmetika eingeführt:

• Shampoos;
• Cremes;
• Masken;
• Lotionen;
• Stärkungsmittel.

Fazit

Gerstenkorn ist ein beliebtes Lebensmittel-, Futter- und technisches Produkt. Es enthält zahlreiche Vitamine und Mineralien, die für den Menschen notwendig sind.

Die vorteilhaften Eigenschaften dieses Getreides wurden von unseren Vorfahren geschätzt. Es wurde verwendet, um Getränke und Mahlzeiten zuzubereiten, die die körperliche Ausdauer und Leistung steigern. In der modernen Welt wird Gerste weiterhin in großem Umfang angebaut und in verschiedenen Lebensbereichen verwendet.