Die Vor- und Nachteile von Gerstengetränken - Kaffee, Abkochungen

Gerste steht weltweit an vierter Stelle unter den Getreideanbauten. In der Lebensmittelindustrie, für die Zubereitung von Kaffee, Kwas, beim Brauen von gewöhnlicher Gerste. Darauf basierende Abkochungen haben nahrhafte und heilende Eigenschaften. In dem Artikel werden wir über die Vorteile und Gefahren von Gerstengetränken sprechen, Rezepte traditioneller Heiler und Methoden zur Herstellung von aromatischem, harmlosem Kaffee teilen.

Eigenschaften und Zusammensetzung des Gerstengetränks

Reine Gerstengetränke finden Sie in Fachgeschäften... Sie werden als Kaffeesurrogate (Ersatzstoffe) bezeichnet. Ein lösliches Pulver mit einer gemischten Zusammensetzung ist ebenfalls erhältlich. Als zusätzlicher Bestandteil werden natürlicher Kaffee, Roggen, Hafer, Kardamom, Chicorée und Echinacea verwendet.

Kalorienreiches und nahrhaftes Gerstenprodukt... Der Nährwert beträgt je nach Art und Herkunft 300-370 kcal.

100 g entfallen:

• 6-7 g Protein;
• 0,4 g Fett;
• 70-80 g Kohlenhydrate.

BJU-Verhältnis pro 100 g – 8:1:91%.

Referenz. Gerste ist der Rekordhalter unter Getreide (Hafer, Hirse, Weizen) in Bezug auf den Grobfasergehalt. 100 g Getreide machen 62% der täglichen Aufnahme von Ballaststoffen aus.

Herstellungstechnologie und Originalrezept aufbewahren nützliche Eigenschaften des Getränks.

Aktive Zusammensetzung:

• B-Vitamine sind am Energiestoffwechsel beteiligt, unterstützen das Herz und die Blutgefäße und sind nützlich für das Muskelgewebe.
• Vitamin D wirkt sich positiv auf das Nervensystem aus, normalisiert den Schlaf;
• Vitamin F lindert Hautentzündungen, ist für die Sehorgane notwendig, beeinträchtigt die Funktion der Gonaden, stimuliert die Kollagenproduktion, stellt das Epithel wieder her;
• Vitamin E - ein natürliches Antioxidans - schützt die Zellen vor Zerstörung, verhindert das Altern;
• Enzyme (Enzyme) - Proteinverbindungen, die die Verdauung normalisieren, den Stoffwechsel verbessern und die Vitalaktivität unterstützen;
• Spurenelemente (Kalium, Phosphor, Kupfer, Silizium) gewährleisten die Produktivität lebenswichtiger Organe und Systeme;
• Beta-Glucane - natürliche Immunmodulatoren - mobilisieren die Abwehrkräfte des Körpers.

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Nützliche und medizinische Eigenschaften von Gerstenbrühen

Die Vorteile einer Abkochung von Gerste:

• Ein Protein-Kohlenhydrat-Produkt sorgt für volle Sättigung, stellt die Kraft nach harter Arbeit und Training wieder her und unterstützt einen geschwächten Körper nach Krankheiten und Operationen.
• Spurenelemente stimulieren die Gehirnaktivität, steigern die Effizienz, verbessern die Durchblutung;
• Ein Diuretikum stellt die Arbeit des Harnsystems wieder her, entfernt überschüssige Flüssigkeit, senkt den Druck und lindert Schwellungen.
• Vitamin A, Kalium, Magnesium unterstützen die Nierenfunktion und verhindern die Bildung von Steinen.
• Silizium-, Magnesium- und B-Vitamine verbessern die Entgiftungsfunktion der Leber;
• junge Körner stimulieren Immunprozesse, sorgen für Energieaustausch;
• Faser- und Vitaminzusammensetzung normalisieren die Darmfunktion, stellen die nützliche Mikroflora wieder her, absorbieren und entfernen Salze und Toxine;
• Tocopherol - ein Vitamin der Jugend und Energie - verhindert vorzeitiges Altern;
• Bei nervösen Störungen, Depressionen, Angstzuständen und Schlaflosigkeit beruhigt und entspannt eine Tasse heißes Getränk.

Wann ist es am besten zu verwenden

Echter Kaffee ist während der Schwangerschaft und Stillzeit verboten. Eine Tasse heißer Kaffee von Gerste - ein großartiger Ersatz für Ihr Lieblingsgetränk... Das Produkt wird auch für Patienten mit Diabetes mellitus empfohlen. Bei endokrinen Erkrankungen hält Gerstengetränk den Körper in guter Form und senkt den Glukosespiegel im Blut.

Um die Qualität der Muttermilch zu verbessern, wird Gerstenbrühe für stillende Mütter empfohlen... In der Volksmedizin wird Gerstenextrakt zur Behandlung von Erkältungen, Bronchitis und Lungenentzündung eingesetzt. Gerstengetränke sind nützlich zur Normalisierung von Stoffwechselprozessen mit Furunkulose und Hautausschlägen.

In Sibirien bereiten sie mit Talkan einen speziellen Stärkungstee zu - zerkleinerter Haferflocken oder Gerste. Für den Kaloriengehalt wird frische Butter hinzugefügt. Talkan gilt seit langem als das Getränk der Nomaden. Tee mit Gerstenpulver vor Infektionen geschützt und auf langen Reisen stark.

Kochrezepte und Gebrauchsempfehlungen

Traditionelle Heiler empfehlen Nehmen Sie Gerstenkochungen als Tonikum und Reinigungsmittel.

Ein Sud, der Blut und Leber reinigt

Fettiges Essen, geräuchertes Fleisch, Alkohol verstopfen das Blut und die Leber. Gerstentee regeneriert Zellen, entfernt Giftstoffe und senkt den Cholesterinspiegel.

Das Rezept ist einfach:

1. 1 EL. Gut abspülen, auf einer Serviette trocknen.
2. Gießen Sie 1 Liter kochendes Wasser.
3. Protom im Ofen oder bei schwacher Hitze, 20-30 Minuten abgedeckt.

Es wird empfohlen, es vor den Mahlzeiten heiß zu trinken.... Die Dosierung beträgt bis zu 1-1,5 Liter pro Tag.

Interessant! Dieser Trank wurde vom mittelalterlichen persischen Arzt Avicenna im Enzyklopädiebuch The Canon of Medicine beschrieben.

Grünes Gerstenpulvergetränk

Ein unersetzliches Mittel gegen Anämie und Anämie... Gemahlene Gerste gleicht den Nährstoffmangel vor allem im zeitigen Frühjahr aus.

Beschaffung von Rohstoffen:

• junge Gerstentriebe schneiden, an einem dunklen Ort trocknen;
• Rohstoffe zu Mehl zermahlen.

Wie man braut:

1. Gießen Sie 1 EL in eine 200 ml Tasse. l. trockenes grünes Pulver.
2. Mit gekühltem kochendem Wasser gießen.
3. Fügen Sie 1-2 Eiswürfel und Zitronenscheibe hinzu.

Empfangsmodus:

• 30 Minuten vor einer Mahlzeit 1 Mal pro Tag 150-200 g der zubereiteten Mischung trinken;
• innerhalb von 3-4 Wochen einnehmen;
• Machen Sie eine Pause von 1-2 Monaten;
• Wiederholen Sie den Kurs gemäß den Angaben.

Das Getränk ist gut für übergewichtige Menschen... Wirkstoffe stimulieren und normalisieren Stoffwechselprozesse, beseitigen Verstopfung und Darmverschluss.

Omas Rezept für rustikalen Kaffee

Ein ursprünglich russisches Getränk aus gekühlten Gersten- oder Weizenkörnern mit Chicorée-Zusatz war bei den Dorfbewohnern beliebt.

Einfach Die Methode zur Herstellung von Kaffeepulver hat sich bis heute erhalten:

1. 1 EL. Perlgerste abspülen, auf einem Handtuch trocknen.
2. In einer trockenen, heißen Pfanne dunkelbraun braten.
3. Mahlen Sie die Bohnen auf einer Kaffeemühle.
4. 1 Zichorienwurzel schälen, in Stücke schneiden, trocknen.
5. In einer Pfanne rot braten.
6. In einer Kaffeemühle mahlen.

Wenn tief geröstete Kaffeebohnen scharf schmecken, würzig und reichhaltig.

Schritt für Schritt Rezept:

1. 2,5-3 TL Gießen Sie die lösliche Gerste in den Türken.
2. Fügen Sie 0,5-1 TL hinzu. Chicoree.
3. Gießen Sie 150-200 ml heißes Wasser.
4. Stellen Sie den Türken auf niedrige Hitze, bis er kocht.
5. Sobald der Schaum steigt, entfernen Sie den Türken aus dem Feuer.
6. Gießen Sie den Inhalt in Kaffeetassen.
7. Fügen Sie Zucker oder Honig hinzu, um zu schmecken.

Gerstenbrühe für stillende Frauen

Bei Volksheilern werden jungen Müttern Gerstenkochungen empfohlen beim Stillen.

Die Brühe ist schnell zubereitet:

1. 250 g Perlgerste abspülen und trocknen.
2. Legen Sie die Perlgerste in einen Behälter aus Gusseisen oder Aluminium.
3. Gießen Sie 700-750 g heißes Wasser.
4. Bei schwacher Hitze 1,5-2 Stunden köcheln lassen.
5. Trinken Sie dreimal täglich 50 ml vor den Mahlzeiten.

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Kalorienarmes nahrhaftes Gerstenkaffeegetränk

Bis zu 40 kcal pro Portion.

Zutaten:

• 200 ml Wasser;
• 50-100 ml fettarme Milch (nach Geschmack);
• 4 g (2 TL mit einem Objektträger) fertiges Kaffeegetränk;
• 1-2 TL Sahara.

Vorbereitung:

1. Zucker und Kaffee in einer Tasse umrühren.
2. Fügen Sie 2 EL hinzu. l. warme Milch, auflösen.
3. Gießen Sie kochendes Wasser über die Lösung und fügen Sie heiße Milch hinzu.

Mugitya - japanischer Getreidekaffee

Komposition:

• 1 EL. Perlgerste;
• 250-300 g gekochtes Wasser.

Schritt für Schritt Rezept:

1. Die Grütze in einer Pfanne unter ständigem Rühren anbraten.
2. Kühlen Sie ab, mahlen Sie zu Mehl.
3. 2 TL Gießen Sie kochendes Wasser über das Pulver.
4. Wickeln Sie den Wasserkocher in ein Handtuch.
5. Bestehen Sie für 5-10 Minuten.

Gebrühter Kaffee kalt trinken.

Referenz. In China wird ein Sommergetränk namens Damaycha aus unraffinierten gerösteten Gerstenkörnern hergestellt. In Korea heißt es Porichha.

Kontraindikationen

Mögliche Schädigung des Gerstenprodukts:

1. Individuelle Intoleranz Müsli. Wenn eine allergische Reaktion auftritt (Niesen, Tränenfluss, Juckreiz, Hautausschlag), wird das Produkt von der Diät ausgeschlossen.
2. Überbeanspruchung Gerstenkaffee ist bei Kindern und älteren Menschen kontraindiziert.
3. Mit Magenerkrankungen Bei hohem Säuregehalt ist die Verwendung eines heißen Getränks verboten. Kühlgrenze auf 1 Tasse pro Tag.
4. Mit Blähungen, chronische Gastritis und Gerstenkaffeegeschwür sind kontraindiziert.

Es ist wichtig, die Regeln für die Auswahl der Rohstoffe und die Lagerung von trockenem Pulver einzuhalten:

• Verwenden Sie zum Kochen nur ein hochwertiges Produkt - die Körner sind ganz, sauber und weiß.
• Die Haltbarkeit von Gerstenmehl beträgt 9-10 Monate.
• Lagern Sie das Pulver in einem verschlossenen Behälter, ohne Zugang zu direkten Strahlen, heißen Luftströmen und Feuchtigkeit.

Fazit

Geröstetes Gerstengetränk ist eine Alternative zu natürlichem Kaffee. Abkochungen und Infusionen haben tonisierende, immunmodulatorische und schützende Eigenschaften und unterstützen die Gesundheit des Harn-, Verdauungs- und Nervensystems.

Gerstenkaffee, Abkochungen und Aufgüsse sind natürliche Absorptionsmittel und Antioxidantien. Sie entfernen Giftstoffe und Schwermetallsalze, schützen vor Viren und Infektionen und verbessern die Blutzusammensetzung.