Eine süße, delikate Sorte Karotten Altai Gourmet

Karotten sind eine erschwingliche und kostengünstige Nährstoffquelle. Heute werden wir über eine neue Sorte Altai Gourmet sprechen. In dem Artikel erfahren Sie, warum diese Neuheit bei Gemüsebauern so beliebt und gefragt ist, was die Merkmale, Hauptmerkmale, Unprätentiösität und den Ertrag der vorgestellten Sorte betrifft.

Beschreibung der Karottensorte Altai Gourmet

Die Gourmet-Karottensorte Altai wurde aufgrund ihrer Kombination aus ausgezeichnetem Geschmack, Unprätentiösität und Ausdauer sowie der schnellen Anpassung an jedes Klima ausgewählt.

Die Neuheit Altai Gourmet wurde von den Züchtern des russischen Landwirtschaftsunternehmens "Siberian Garden" präsentiert.

Die Schöpfer der Sorte und die Inhaber des Patents sind die Privatbauern V. N. Dederko aus Nowosibirsk und S. V. Ugarova aus Barnaul (Svetlana-Farm). Die kältebeständige Sorte gehört zur Sorte Nantes und gilt als eine der süßesten.

Chemische Zusammensetzung, Spurenelemente und Vitamine, nützliche Eigenschaften

Ein sehr nahrhaftes Wurzelgemüse gilt als Nahrungsmittel - nur 40 kcal pro 100 g. Es ist 89% Wasser.

Inhalt pro 100 g:

• Proteine ​​- 17,1%;
• Fett - 2,2%;
• Kohlenhydrate - 80,7%.

Karotten enthalten keine Transfette und kein Cholesterin, aber gesunder Zucker macht 6-8% aus.

100 g des Produkts enthalten:

• 2700 mg Ballaststoffe (unverdauliche Ballaststoffe) - wirken sich positiv auf die Darmperistaltik aus;
• 8,29 mg Beta-Carotin - normalisiert die Funktion der Sehorgane;
• 0,14 mg Retinol - erhält die Gesundheit von Augen, Haut und Schleimhäuten, wirkt sich positiv auf die Geschlechtsdrüsen aus;
• 0,02 mg Biotin - verbessert den Proteinstoffwechsel, beschleunigt die Regeneration der Hautzellen;
• 0,14 mg Pyridoxin - ein Wachstumsvitamin, das die Funktion des Nervensystems normalisiert, an den Prozessen der Hämatopoese beteiligt ist, das Hämoglobin erhöht und für den Abbau von Fetten notwendig ist;
• 0,07 mg Thiamin - notwendig für die gut koordinierte Arbeit des Nervensystems, stimuliert das Gehirn, optimiert den Kohlenhydratstoffwechsel;
• 0,06 mg Riboflavin - ist an den Redoxreaktionen des Körpers beteiligt, beeinflusst den Spiegel der roten Blutkörperchen und die Produktion von Hormonen;
• 0,01 mg Phyllochinon - beeinflusst die Blutgerinnung, synthetisiert Proteine, ist nützlich für die Leber;
• 5,8 mg Ascorbinsäure - ein natürliches Antioxidans, das den Körper vor Viren und Infektionen schützt, Gewebe auf zellulärer Ebene regeneriert und für Blutgefäße und Knochen notwendig ist;
• 0,7 mg Tocopherol - ein Vitamin der Jugend, verlangsamen die Zellalterung, unterstützen die Fortpflanzungsfunktion, verbessern die Durchblutung und verhindern die Bildung von Cholesterinplaques.

Karotten zeichnen sich durch ihre reichhaltige Mineralzusammensetzung aus:

• Makronährstoffe (Kalium - 320 mg, Magnesium - 12 mg, Phosphor - 35 mg) stärken die Wände der Blutgefäße, verhindern deren Zerbrechlichkeit, verbessern den Zustand von Nägeln, Haaren und Haut;
• Spurenelemente (Mangan - 0,14 mg, Eisen - 0,3 mg, Kupfer - 0,05 mg) unterstützen das endokrine System, stärken die Gelenke und stellen Bindegewebszellen wieder her.

Ein Komplex von Phytonährstoffen (Carotinoide, Säuren, Lutein, Anthocyane, Polyacetylene) mobilisiert die Schutzfunktionen des Körpers, stärkt die Immunität und schützt vor Krebs.

Referenz. In den medizinischen Werken der Antike werden die heilenden Eigenschaften von Karotten beschrieben. Die alten Griechen und Römer servierten es nicht nur als exquisite Delikatesse auf den Tisch, sondern verwendeten es auch als Medizin.

Heilende Eigenschaften von Karotten Altai Gourmet:

• Das stärkste Antioxidans widersteht der Bildung von bösartigen Tumoren.
• fördert den Gewichtsverlust, gibt ein Sättigungsgefühl, reinigt sanft den Darm, verbessert die Verdauung;
• stärkt die Netzhaut, von unschätzbarem Wert für Menschen mit Myopie und Nachtblindheit;
• ein prophylaktisches Mittel gegen chronische Entzündungen der Augenlidränder (Blepharitis) und Bindehautentzündung;
• bewahrt die Gesundheit von Frauen;
• beeinflusst die Hämatopoese, verbessert die Blutzusammensetzung (reduziert Zucker und schlechten Cholesterinspiegel), verhindert die Entwicklung von Leukämie;
• unterstützt den Herzmuskel, reduziert das Risiko von Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems;
• verbessert den intrazellulären Stoffwechsel, wirkt vasodilatierend, unterstützt die Funktion der Nieren und des Urogenitalsystems.

Anwendungsfunktionen

Aufgrund des hohen Gehalts an Zucker und Carotin ist der Geschmack von Karotten süß und die Farbe hell und reichhaltig. Mit großer Freude und gesundheitlichen Vorteilen wird der Altai-Gourmet während der Reifezeit roh verzehrt. Die Sorte eignet sich für Babynahrung und Diätnahrung (Säfte, Pürees).

Aufgrund der Fähigkeit, lange zu lagern, verlieren Karotten 10-12 Monate lang nicht an Nährwert. Daher ist die Sorte zum Einfrieren in geriebener Form geeignet. Hausfrauen verwenden Altai Gourmet bereitwillig für Gurken und Marinaden, Salate mit Auberginen und Pfeffer zum Kaviar geben. Ohne zu kochen und zu sterilisieren, wird damit ein universelles Dressing für Suppen und Borschtsch hergestellt.

Im Sommer wird das Wurzelgemüse zu frischem Gemüse hinzugefügt Salate und süße Desserts mit Früchten. Während des ganzen Jahres werden Karotten verwendet, um süße und Hauptgerichte zuzubereiten:

• Aufläufe mit Reis;
• Karottenkuchen;
• Kartoffelpuffer mit Karotten, Karottenkoteletts;
• Kürbis- und Karottenpfannkuchen und -kuchen;
• gefüllte Paprika und Kohlrouladen;
• Gemüsebraten;
• Suppenpüree usw.

Liebhaber scharfer Speisen verwenden den Altai-Gourmet zur Zubereitung von Vorspeisensalaten und Gemüsegerichten:

• Koreanische Karotten und Tomaten;
• Tatarische Vorspeise;
• adjika;
• Ajapsandali usw.

Reifezeit und Ertrag

Altai Gourmet gehört zu den Sorten der Zwischensaison. Die Vegetationsperiode der Wurzelfrüchte beträgt durchschnittlich 95 bis 110 Tage, abhängig vom Wetter und den klimatischen Bedingungen der Region, der Qualität der Pflege und der Fütterung.

Der Ertrag der Sorte ist durchschnittlich: Von durchschnittlich 1 m² werden bis zu 4,5-5 kg ​​Karotten geerntet.

Krankheitsresistenz

Mit der primären Verarbeitung des Saatguts und der rechtzeitigen Vorbereitung des Bodens, dem regelmäßigen Sprühen und der Einhaltung der Grundversorgungsregeln wird die Resistenz gegen Viren und Schädlingsschäden hoch sein.

Aufgrund ihrer genetischen Eigenschaften gilt die Sorte als robust und resistent gegen Garteninfektionen und Insekten.

Eigenschaften, Beschreibung des Aussehens, Geschmack

Der oberirdische Teil (oben) hat die Form einer sich ausbreitenden Rosette. Die Blätter selbst sind mittelgroß, zerlegt, hellgrün.

Die Länge der Wurzelernte beträgt durchschnittlich 20-22 cm, das durchschnittliche Gewicht 100-150 g. Der Karotten-Altai-Gourmet ist länglich, konisch geformt und hat eine abgerundete Spitze.

Das Fruchtfleisch ist satt orange mit einem roten Farbton. Es gibt keinen ausgeprägten Kern.

Aufgrund des hohen Gehalts an Zucker und Beta-Carotin ist der Altai-Gourmet sanft und süßlich im Geschmack. Während des Jahres verliert die Wurzelpflanze nicht ihre nützlichen Eigenschaften, Präsentation und Geschmack.

Für welche Regionen ist es geeignet

Im Jahr 2009 wurden Altai-Gourmet-Karotten in das staatliche Register der Zuchterfolge aufgenommen.

Die Sorte war ursprünglich für bestimmt Anbau in Gebieten mit kurzen Sommern und Unwettern - in Sibirien und im Ural. Später wurde es für alle Regionen des Landes in Zonen aufgeteilt.

Die Sorte zeichnet sich durch ein hohes Maß an Anpassung aus. Die Akklimatisation ist in jedem Breitengrad Russlands gut.

Die wichtigsten Vor- und Nachteile der Sorte

Die Vorteile der Sorte:

• besondere Unprätentiösität gegenüber Wachstumsbedingungen;
• milder süßer Geschmack und Aroma gehen bei der Lagerung nicht verloren;
• verliert nicht seine kommerzielle Anziehungskraft aufgrund der Größe und der reichen Farbe der Wurzelpflanze;
• Hervorragende Haltbarkeit der Ernte (verdorrt nicht, knittert nicht).

Unter den Mängeln weisen Gärtner auf die Tendenz des Altai-Gourmets hin, zu schießen und zu blühen.

Was ist der Unterschied zu anderen Sorten?

Altai Gourmet reift schneller als andere Karottensorten, zum Beispiel Vitamin oder Queen of Autumn, aber eine Woche später als Nantes.

In Bezug auf die Länge der Wurzelfrüchte liegt die Sorte an der Spitze: Vollreife Pflanzen erreichen eine Länge von 25 cm, was 5-7 cm länger ist als bei Touchon und Alenka.

Nach Gewicht übertrifft die Sorte Vitamin und Tushon leicht.

Merkmale des Pflanzens und Wachsens

Beim Anpflanzen von Karotten berücksichtigt der Altai-Gourmet einige agronomische Nuancen und Pflegemerkmale.

Vorbereitung für die Landung

Bereiten Sie die Site im Voraus vor:

• Unkraut entfernen, damit das Gras die ersten Triebe nicht verstopft;
• den Boden lockern;
• Beizen und Einweichen des Samens mit einem Wachstumsstimulator für 2-3 Stunden;
• Im Herbst wird der Standort mit Kompost-, Mist- oder Mineralkomplexen gedüngt.

Bodenanforderungen

In dem schweren felsigen Boden wachsen die Wurzeln des Altai-Gourmet schief und klein. Das Hinzufügen von Flusssand trägt dazu bei, den Boden lockerer zu machen.

Altai Gourmet-Karotten eignen sich für sandigen Lehm oder lehmige leicht saure Böden mit einer fruchtbaren Schicht von mindestens 25-30 cm.

Wichtig! Die Kalkmethode zur Senkung des Säuregehalts des Bodens ist für die Sorte nicht geeignet.

Vorgänger

Für Altai-Feinschmecker ist der Boden günstig nach:

• Gurken;
• Tomaten;
• bittere und süße Paprika;
• früher Kohl;
• Hülsenfrüchte;
• Kartoffeln;
• Zwiebeln und Knoblauch.

Es ist unerwünscht, Samen in den Boden zu säen, in dem sie zuvor gewachsen sind:

• Sellerie;
• Koriander;
• Dill, Petersilie;
• Zuckerrüben;
• Kümmel.

Timing, Schema und Landeregeln

Die Aussaat erfolgt je nach Region von Mitte April bis Anfang Mai auf offenem Boden. Die ersten Triebe erscheinen eine Woche später bei einer Temperatur von 17-18 ° C. Wenn sich die Luft auf + 12 ° C erwärmt, "schlüpfen" die Sämlinge 15 Tage lang.

Wichtig! Die Keimrate der Samen hängt direkt vom Erwärmungsgrad der Bodenbedeckung ab.

Ausschiffungsverfahren:

• Schneiden Sie Rillen in einem Abstand von 15-20 cm, nicht tiefer als 3-4 cm;
• durch ein feines Spray gießen;
• Pflanzensamen in einem Abstand von nicht mehr als 5 cm voneinander pflanzen.

Wachsende Eigenschaften

Um einen hohen Ertrag an saftigen und großen Wurzelfrüchten des Altai-Gourmet zu erzielen bieten ihr die günstigen Mindestbedingungen:

• den Boden lockern;
• regelmäßig gießen;
• Unkraut jäten.

Die Nuancen der Pflege

Um die Feuchtigkeit zu speichern, ist es ratsam, das Gartenbett mit Heu oder Sägemehl zu mulchen.

Während der Keimzeit der Samen ist das Bett mit einem Film bedeckt, um die Wärmeübertragung im Boden aufrechtzuerhalten. Es wird tagsüber regelmäßig entfernt, damit die Pflanzen gelüftet werden. Auch das Ausdünnen der Sämlinge sollte man nicht vergessen.

Bewässerungsmodus

Bewässerung Karotten Altai Gourmet mäßig und regelmäßig, während der Boden trocknet... Wurzelfrüchte verrotten in feuchten, schlammigen Böden. Im Gegenteil, aufgrund von Feuchtigkeitsmangel wird das Fruchtfleisch zäh und trocken.

Das optimale Bewässerungssystem in Gebieten mit gemäßigtem Klima ist einmal alle 7-10 Tage. In kalten Regionen, in denen Winde den Boden austrocknen, ist es wichtig, die Pflanzen im Anfangsstadium der Keimung täglich in kleinen Mengen zu gießen.

Die empfohlene Bodenfeuchtigkeit beträgt bis zu 75% bei der Bildung von Wurzelfrüchten. Für 10-14 Tage vor der Ernte Die Luftfeuchtigkeit sollte 60% nicht überschreiten.

Ausdünnung und Unkrautbekämpfung

Das Ausdünnen erfolgt in 2 Stufen:

• nach dem Erscheinen des ersten Paares echter Blätter beträgt der Abstand zwischen den "Nachbarn" nicht weniger als 2,5 cm;
• Nach 3-3,5 Wochen einen Abstand zwischen den Sämlingen von mindestens 5 cm lassen.

Vor dem Eingriff werden die Pflanzen angefeuchtet, damit die verbleibenden Sämlinge nicht beschädigt werden. Danach ist es ratsam, den Garten zu mulchen.

Damit das Unkraut das Wachstum der Wurzelfrüchte nicht beeinträchtigt, werden die Beete mindestens 2-3 Mal pro Saison gejätet. Nach regelmäßiger Bewässerung wird die Erde ausgewaschen - spucken Sie die Beete rechtzeitig aus, um die Spitzen der Wurzelfrüchte zu bedecken.

Top Dressing

Im Moment des Einweichens der Samen wird das mikrobiologische Konzentrat "Shining-1". Es ist auch ratsam, den Boden mit dieser Lösung zu behandeln und die Karotten während des Gießens zu füttern. Ein Eimer benötigt 1 EL. l. Arzneimittel. Der Eingriff wird einmal alle 7-10 Tage durchgeführt.

Im Voraus wird der Boden im Herbst mit einer wässrigen Lösung aus Humus oder Kompost gedüngt. Die Schicht der organischen Fütterung beträgt mindestens 5 cm. Gleichzeitig werden Kali- oder Phosphordünger in einer Menge von 10-15 g pro 1 m² verwendet.

Nach der zweiten Ausdünnung ist es besser, die Karotten mit komplexen Düngemitteln "Kemira", "Nitrofoska" zu füttern, die Stickstoff, Kalium und Phosphor enthalten.

In kalten Gegenden wird Calciumsulfat verwendet, um eine Unterkühlung der Sämlinge zu verhindern.

Zum Zeitpunkt der Reifung wird der Boden um den Auslass mit Holzasche bestreut.

Wichtig! Altai-Gourmet-Karotten werden länger gelagert, wenn der Stickstoffgehalt im Boden mäßig ist - 20% weniger Kalium.

Krankheits- und Schädlingsbekämpfung

Fitoverm 2% bezieht sich auf biologische Pestizide, neutralisiert den Boden von 20 Arten von Insekten und Schädlingen. Die Lösung wird während der gesamten Vegetationsperiode bis zum Zeitpunkt der Ernte über den Luftteil gesprüht. Die letzte Behandlung ist 2 Tage gültig. Es ist ratsam, Karotten bei trockenem Wetter morgens oder abends nach Sonnenuntergang zu verarbeiten.

Mulch (Torf, Sägemehl, Kompost) sollte vorzugsweise zu Desinfektionszwecken mit Harnstoff behandelt werden. Das Mulchen schützt die Ernte vor Schädlingsbefall.

Eine Lösung von "Intavir" oder "Actellika" hilft aus der Karottenfliege. Zur Vorbeugung wird zur Bodendesinfektion der oberirdische Teil mit einer Lösung aus Bordeaux-Flüssigkeit besprüht.

Während der Saison ist es ratsam, die biologischen Produkte "Bitoxibacillin", "Lepidocid" zu verwenden.

Ernte und Lagerung

Es ist wichtig, die Wurzeln im Boden nicht zu überbelichten und gemäß dem Begriff zu ernten Landung... In der Zeit ausgegrabene Wurzeln behalten Nährstoffe und werden besser gelagert.

Wie und wann zu sammeln

Die Wurzelfrüchte des Altai-Gourmets nehmen in der Zeit, in der die durchschnittliche Tagestemperatur sinkt, aktiv an Gewicht zu.

Sammelregeln:

• 10-15 Tage vor dem Ausgraben der Ernte aufhören zu gießen;
• Ernte bei 7-9 ° C;
• Tun Sie dies nur bei trockenem Wetter.
• Die Wurzeln mit einer Schaufel ausgraben, die Spitzen mit einem Messer abschneiden.

Speicherfunktionen und Beibehaltung der Qualität der Sorte

Wurzelfrüchte werden unmittelbar nach der Ernte sortiert. Dann werden sie 1 Stunde an einem gut belüfteten Ort getrocknet. Für eine ordnungsgemäße Kühlung werden Karotten 6-7 Tage in einem dunklen, kühlen Raum gelagert.

Zuvor wurde der Lagerplatz (Keller, Keller) mit Löschkalk oder einer Kupfersulfatlösung behandelt.

Altai Gourmet Karotten zeichnen sich durch hohe Haltbarkeit unter optimalen Bedingungen aus:

• direktes Sonnenlicht ausschließen;
• Lagertemperatur bereitstellen - 3-4 ° С;
• Luftfeuchtigkeit - 90-95%.

Lagern Sie beschädigtes Wurzelgemüse nicht zusammen mit ganzen.

Was können die Schwierigkeiten beim Wachsen sein

An einem dunklen Ort wachsen Karotten schlecht - die Gourmet-Sorte Altai liebt beleuchtete Bereiche.

Wählen Sie einen Landeplatz, der vollständig geöffnet ist. Wurzelfrüchte reifen unter Bäumen und Sträuchern, die die Sonne blockieren, nicht vollständig.

Steiniger schwerer Boden ist zum Pflanzen kontraindiziert. Karotten wachsen verzweigt, deformiert. Sumpfige, schlammige Böden und die Nähe zum Grundwasser sind inakzeptabel - Wurzelfrüchte verrotten.

Tipps von erfahrenen Gärtnern

Die Verbesserung der Ausbeute und die Verlängerung der Haltbarkeit helfen:

• Samenbehandlung mit einem Wachstumsstimulator;
• vorgedüngte, gründlich unkrautfreie Fläche;
• Das Mulchen der Betten schützt Sie vor Frühlingsfrösten und nächtlichen Temperaturschwankungen.
• Das gemeinsame Pflanzen von Zwiebeln, Ringelblumen oder Ringelblumen schützt vor Schädlingen.

Bewertungen der Karottensorte Altai Gourmet

Laut Gärtnern ist der Altai-Gourmet eine ausgezeichnete Wahl für diejenigen, die eine reiche Ernte mit minimalem Zeit- und Arbeitsaufwand ernten möchten.

Bakurova Svetlana, Kemerovo: «Ich habe lange im Garten gearbeitet. Ich habe den Altai Gourmet probiert und es nicht bereut. Ich bin froh, dass die Sorte wählerisch ist. Die Ernte übertraf die Erwartungen - die Karotten wurden 18 cm lang. Es stimmt, ich habe spezielle Stimulanzien verwendet. "

Simenkova Anna, Irkutsk: „Ich habe den Altai-Gourmet problemlos gepflanzt (wie auf der Packung beschrieben). Es gab keine Fragen oder Probleme beim Verlassen. Die Karotten wuchsen etwas weniger als die versprochenen Parameter, aber ich gestehe, der Standort wurde nicht sehr gut ausgewählt. “

Storozhenko V.S., Tjumen: „Altai-Gourmet-Karotten sind süß und saftig. Für mich hat alles geklappt, obwohl ich das erste Jahr im Garten war. Grundversorgung - seltenes Gießen, Lockern. Ich kann diese Sorte jedem empfehlen. "

Fazit

Altai Gourmet Karotte rechtfertigt seinen Namen voll und ganz. Dies ist eine der süßesten Sorten. Es ist unprätentiös in Pflege und Anbau, hat eine durchschnittliche Reifezeit, ist vielseitig einsetzbar und hat eine hohe Haltbarkeit. Erhält nützliche Eigenschaften und bietet eine Vitaminreserve für das ganze Jahr.