Wie man grünen Buchweizen zu Hause richtig keimt

Gesunde Ernährung wird immer beliebter. Eine ausgewogene Ernährung hilft, viele Krankheiten loszuwerden und das allgemeine Wohlbefinden erheblich zu verbessern. Ein gesundes Menü ist ohne gekeimtes Getreide, einschließlich grünem Buchweizen, nicht vollständig.

Heute werden wir darüber sprechen, wie man grünen Buchweizen zu Hause für Lebensmittel keimt, warum man ihn keimt, wie man ihn verwendet und lagert.

Warum grüner Buchweizen sprießen?

Es sind die gekeimten grünen Grütze, die vor dem Verpacken keiner Wärmebehandlung unterzogen wurden. Buchweizenbraun, das jeder kennt, ist dafür nicht geeignet. Darüber hinaus werden unverarbeitete Körner vom Körper besser aufgenommen und enthalten mehr Nährstoffe.

Wie ist es nützlich?

Gekeimter grüner Buchweizen hat viele positive Auswirkungen auf den Körper. Ihre Sprossen enthalten in Diät, sättigen Sie es mit essentiellen Vitaminen, Spurenelementen und Aminosäuren.

Regelmäßiger Verzehr von Sprossen hilft:

• Cholesterinspiegel normalisieren;
• Verbesserung des Fettstoffwechsels;
• Blutgefäße reinigen;
• die körperliche Ausdauer steigern;
• Giftstoffe entfernen;
• Wiederherstellung der Elastizität der Blutgefäße;
• Gewicht stabilisieren;
• das Risiko von Blutgerinnseln verringern;
• den Blutdruck normalisieren;
• vor Arteriosklerose schützen;
• das Herz-Kreislauf-System verbessern;
• normalisieren das Verdauungssystem.

Ernährungswissenschaftler empfehlen, regelmäßig Buchweizensprossen zu essen, wenn folgende gesundheitliche Probleme auftreten:

1. Verstopfung. Die im gekeimten Getreide enthaltenen Ballaststoffe verbessern die Darmmotilität, beschleunigen die Verdauung und entfernen schädliche Substanzen.
2. Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse. Nützliche Spurenelemente normalisieren die Produktion und Ausscheidung von Galle.
3. Anfällig für häufige Erkältungen... B-Vitamine stärken das Immunsystem und erhöhen die Widerstandsfähigkeit des Körpers gegen Virusinfektionen.
4. Diabetes. Gekeimtes Getreide normalisiert den Blutzuckerspiegel.
5. Krampfadern. Vitamin P stellt die Wände der Blutgefäße wieder her und stärkt sie, verdünnt das Blut, was das Risiko für die Entwicklung der Krankheit um ein Vielfaches verringert.
6. Krankheiten des Herz-Kreislauf-Systems.

Gekeimter grüner Buchweizen ist auch für gesunde Menschen nützlich, da er zur normalen Funktion aller Körperfunktionen beiträgt.

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Zusammensetzung und Eigenschaften

Grüner Buchweizen enthält mehrmals mehr Nährstoffe als braunes Getreide, das einer Wärmebehandlung unterzogen wurde.

Vitamine:

• Gruppe B;
• PP;
• E. E.

Mineralien:

• Selen;
• Kalzium;
• Mangan;
• Eisen;
• Kupfer;
• Magnesium;
• Zink;
• Phosphor;
• Natrium;
• Kalium.

Darüber hinaus enthält dieses Getreide Aminosäuren, Phytoöstrogene (Lignane), Chiro-Inosit, Flavonoide und andere. Alle diese Substanzen haben antitumorale, antimykotische und antivirale Wirkungen.

KBZHU

Grün gekeimter Buchweizen ist genug Kalorie - 343 kcal pro 100 g. Darüber hinaus wird es vollständig vom Körper aufgenommen und daher häufig in der Nahrung verwendet mit einer Diät.

100 g des Produkts enthalten:

• Kohlenhydrate - 71,5 g;
• Fett - 3,4 g;
• Proteine ​​- 13,3 g

Das Getreide enthält keine schweren Fette, die vom Verdauungssystem schlecht ausgeschieden werden.

Wie man zu Hause grünen Buchweizen keimt

Eine wichtige Voraussetzung für ein Qualitätsprodukt, das dem Körper zugute kommt, ist die richtige Auswahl von Getreide und Behältern für die Keimung.

Auswahl von Getreide und Behältern

Es ist einfach, einen Behälter zum Einweichen auszuwählen - er sollte bequem und sauber sein. Geschirr - Porzellan, Keramik, Glas. Sie können ein emailliertes Sieb oder einen Topf verwenden.

Bei der Auswahl von Getreide müssen Sie zunächst auf die Unversehrtheit der Verpackung und die Haltbarkeit achten. Das optimale Verpackungsdatum ist das Erntejahr, da frische Körner fast zu 100% keimen.

Wichtig! Buchweizen sollte keine Rückstände, einen unangenehmen Schimmel- oder Muffgeruch enthalten.

Experten für gesunde Ernährung empfehlen, Getreide nur von vertrauenswürdigen Herstellern zu kaufen. In diesem Fall muss die Verpackung die Aufschrift "Zur Keimung geeignet" enthalten.

Schritt für Schritt Anleitung

Die Einhaltung der Regeln für das Keimen von grünem Buchweizen hilft, häufige Fehler zu vermeiden, bei denen er nicht sprießt oder sauer wird.

Anleitung:

1. Das Getreide aussortieren und gründlich unter fließendem Wasser abspülen.
2. Falten Sie es in einen vorbereiteten Behälter.
3. Mit gefiltertem Wasser übergießen, so dass das Getreide ca. 1 cm bedeckt ist.
4. Mindestens 3 Stunden einwirken lassen.
5. Nochmals abspülen und 40 Minuten in einem Sieb entsorgen.
6. Legen Sie den Buchweizen zum Keimen in eine Schicht von 4-5 cm in eine Schüssel.
7. Decken Sie es mit feuchter Gaze ab, die in mehreren Schichten gefaltet ist.

Das Getreide ist in 7-10 Stunden verzehrfertig.

Wie benutzt man

Gekeimter grüner Buchweizen kann entweder in seiner reinen Form verzehrt oder als Zutat in verschiedenen Gerichten verwendet werden - Cocktails, Müsli, Suppen und Salate.

Normen pro Tag

Es ist genug für eine gesunde Person, 5-7 EL zu essen. l. 1-2 mal am Tag. Für Patienten mit verschiedenen Krankheiten beträgt die Konsumrate 5-7 EL. l. 3 mal täglich. Im Durchschnitt sollte die Dosierung mindestens 100 g pro Tag betragen.

Kochen verwendet

Es gibt viele Rezepte mit gekeimtem grünem Buchweizen. Hauptbedingung: Die Sprossen dürfen nicht wärmebehandelt werden.

Aus getrockneten Sprossen wird Mehl für verschiedene Backwaren hergestellt - Pfannkuchen, Pizza, Kuchen.

Smoothie

Wenn Sie einen Smoothie machen, können Sie jede Frucht verwenden, die Sie mögen.

Zutaten pro Portion:

• Buchweizensprossen - 70 g;
• Wasser - 150 ml;
• Honig - 1 TL;
• Birne - 1 Stk.;
• Kiwi - 1 Stk.;
• Banane - 1 Stck.

Vorbereitung:

1. Die Früchte schälen.
2. Spülen Sie die Grütze.
3. Laden Sie alle Zutaten in eine tiefe Schüssel.
4. Mit einem Mixer mahlen.

Wenn Sie allergisch gegen Honig sind, können Sie ihn durch 1-2 TL ersetzen. Sahara.

Haferbrei

Am erfolgreichsten sind süße Müsli. Der Satz von Früchten kann unterschiedlich sein, zusätzlich zu den vorgeschlagenen fügen sie Avocado, Persimone, Äpfel, Beeren usw. hinzu.

Zutaten:

• Daten - 3 Stk.;
• Sprossen - 80 g;
• Banane - 1 Stck.

Vorbereitung:

1. Entfernen Sie die Knochen von den Datteln.
2. Die Banane schälen und in Scheiben schneiden.
3. Alle Zutaten in einen praktischen Behälter geben.
4. Mit einem Mixer mahlen.

Salat für zwei Portionen

Ein solcher Salat ist in seiner Zusammensetzung eine echte "Vitaminbombe". Sie können es nicht nur für medizinische Zwecke verwenden, sondern auch an Fastentagen, Fasten, Vegetariern und Rohkostfachleuten.

Zutaten:

• Getreidesprossen - 5 EL. l.;
• rote Zwiebel - 1 Stk .;
• Rettich - 8 Stk.;
• grüner Apfel - 2 Stk.;
• Kirschtomaten - 8 Stk.;
• Karotten - 1 Stk.;
• frischer Dill - 1 kleines Bündel;
• Saft einer halben Zitrone;
• Senfkörner - 2 EL. l.;
• gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Zwiebel, Äpfel, Radieschen und Karotten in Streifen schneiden.
2. Die Tomaten vierteln.
3. Den grünen Buchweizen abspülen.
4. Die Senfkörner in einer trockenen Pfanne braten.
5. Alle Zutaten mischen.
6. Den vorbereiteten Salat mit Öl und Gewürzen würzen.

Fastentag auf gekeimtem Buchweizen

Sogar ein gesunder Körper braucht manchmal Fastentage. Die Diät an diesem Tag kann aus verschiedenen gesunden Lebensmitteln bestehen, einschließlich grün gekeimtem Buchweizen.

Sie müssen zwei Gläser Müsli pro Tag keimen lassen.Gegen Abend des Vortages 3-4 Stunden einweichen, abtropfen lassen, abspülen und über Nacht unter einem feuchten Tuch stehen lassen. Teilen Sie morgens das fertige Müsli in 4-5 Empfänge und essen Sie tagsüber (Sie können Kefir verwenden). Vergessen Sie nicht, mindestens 2 Liter sauberes Wasser pro Tag zu trinken.

Dieser Ernährungsansatz hilft dabei, die Gefäße von Toxinen zu reinigen, die Lebensenergie zu erhöhen, ein paar Pfunde mehr abzunehmen und den Verdauungstrakt zu normalisieren.

Wichtig! An Fastentagen mit grünem Buchweizen kann sich die Gesundheit verschlechtern. Dies ist eines der Hauptmerkmale einer starken Verschlackung des Körpers. Deshalb sollten Sie sich den ganzen Tag vor unnötiger körperlicher Anstrengung schützen. Die Einnahme von Medikamenten ist ebenfalls unerwünscht. Wenn Schmerzen auftreten, sollten Sie die Dosierung von Getreide reduzieren oder vollständig aus dem Menü ausschließen.

Wie man gekeimten Buchweizen lagert

Lagern Sie das Produkt nicht länger als zwei Tage im Kühlschrank. Bevor Sie gekeimten Buchweizen essen, müssen Sie ihn erneut aus dem Schleim ausspülen.

Wenn zu viele Sprossen vorhanden sind, können sie im Ofen bei einer Temperatur von 40 ° C getrocknet werden. Gleichzeitig erhält grüner Buchweizen nicht nur einen ursprünglichen Geschmack, sondern behält auch alle nützlichen Substanzen bei.

Fazit

Die positive Wirkung von grünen Buchweizensprossen auf den Körper ist schwer zu überschätzen. Es hilft, mit vielen Krankheiten umzugehen, den Körper in der kalten Jahreszeit zu unterstützen und das Gewicht zu normalisieren. Die Hauptsache ist, dieses Produkt schrittweise in die Ernährung aufzunehmen, um eine individuelle Intoleranz auszuschließen.