Ist es möglich, während der Schwangerschaft Sauerkraut zu essen und in welcher Menge

Während der Geburt eines Kindes ist es notwendig, die Auswahl der verzehrten Lebensmittel sorgfältig zu treffen. Für die Entwicklung des Fötus ist eine breite Palette an Mineralien und Vitaminen erforderlich. Eines der Lebensmittel, die reich an diesen Nährstoffen sind, ist Sauerkraut. In diesem Artikel werden wir herausfinden, ob es möglich ist, einen Sauerkrautsnack während der Schwangerschaft zu essen, wie man ihn verwendet und welche Vorteile oder Schäden er mit sich bringen kann.

Können schwangere Frauen Sauerkraut essen?

In Ermangelung von Kontraindikationen empfehlen Ärzte werdenden Müttern, in allen Stadien der Schwangerschaft Sauerkraut zu verwenden. Produkt:

• verbessert das allgemeine Wohlbefinden;
• lindert Toxikose;
• normalisiert den Stoffwechsel und den Blutzuckerspiegel;
• stärkt das Immunsystem;
• verhindert Anämie;
• regt die Verdauung an, beseitigt Verstopfung und Blähungen;
• beseitigt Sodbrennen;
• befreit den Darm von pathogener Mikroflora;
• stärkt das Nervensystem und normalisiert den Schlaf.

Die Zusammensetzung und Vorteile von Sauerkraut für schwangere Frauen

Sauerkraut ist ein nützliches Produkt, das eine Reihe von Substanzen enthält, die für die Entwicklung des Fötus notwendig sind:

• Vitamine - A, Gruppen B, C, E, K, PP;
• Makro- und Mikroelemente - Kalium, Kalzium, Magnesium, Natrium, Schwefel, Phosphor, Eisen, Kupfer, Jod, Mangan, Selen, Zink.

Der Nährwert des Gemüses nach der Fermentation beträgt 19 kcal pro 100 g des Endprodukts. Der Ballaststoffgehalt beträgt 2,2 g, was etwa 11% des erforderlichen Tageswertes abdeckt.

Vor dem ersten Verzehr von Sauerkraut wird empfohlen, einen Allergietest zu Hause durchzuführen. Dazu müssen Sie eine kleine Menge Salzlösung trinken und Ihre Gesundheit eine halbe Stunde lang überwachen. Wenn keine allergischen Reaktionen auftreten (Hautausschlag, Juckreiz, Halsschmerzen, Übelkeit, Magenschmerzen), ist die Verwendung zulässig.

In den frühen Stadien

Früh in der Schwangerschaft Sauerkraut ist besonders relevant für Frauen.

Es hilft:

• Bekämpfen Sie die Manifestationen von Übelkeit mit Toxikose, die zur Verbesserung des Appetits beiträgt.
• Stärkung des Immunsystems unter Beteiligung von Selen und Ascorbinsäure;
• Assimilation von Eiweißnahrungsmitteln mit Vitamin B6;
• verbessern den Zustand von Haaren und Nägeln.

Im zweiten Trimester

Das zweite Schwangerschaftstrimester ist günstiger, da die Toxikose bereits vorbei ist. In diesem Zeitraum auftretende Symptome treten jedoch auf:

• Sodbrennen - Kohlgurke hilft, es loszuwerden;
• Anämie - wird durch Selen verhindert, das die aktive Aufnahme von Eisen fördert;
• Hämorrhoiden - die Erweichung des Kots erfolgt aufgrund von Ballaststoffen.

Im dritten Trimester

Im letzten Schwangerschaftstrimester nimmt jede Frau aktiv zu. Sauerkraut:

• herzhaft, aber kalorienarm;
• verlangsamt die Ansammlung von Fett und befreit den Körper von überschüssigen Kohlenhydraten aufgrund des Gehalts an Weinsäure;
• erhöht die Blutgerinnung aufgrund von Vitamin K;
• hat eine choleretische Wirkung und reduziert Ödeme.

Wie, wie viel und in welcher Form ist es richtig zu essen

Das Produkt wird jederzeit zur Verwendung empfohlen. Hauptsache ist die Einhaltung der Maßnahme. 100-200 g pro Tag reichen für eine günstige Schwangerschaft aus.

Die Hauptzutaten für die Fermentation von Kohl:

1. Weiß- oder Rotkohl - nur reife Köpfe.
2. Karotten, Äpfel, Selleriestangen, Preiselbeeren, Berberitzen, Rosinen - um dem Gericht zusätzlichen Geschmack und Vitamine zu verleihen.
3. Gewürze - Kreuzkümmel, schwarzer und roter Pfeffer, Anis, Fenchel, Dill, Lorbeerblatt.
4. Geschirr - nur Glas, emailliert oder Holz.

Je nach Geschmackspräferenz kann Sauerkraut als Teil eines Salats mit frischem Gemüse, Kräutern, Pflanzenöl oder in reiner Form verwendet werden - in geringer Menge als Beilage zum Hauptgericht.

Essiggurken werden selbst hergestellt oder in einem Geschäft gekauft. Achten Sie auf die Bedingungen, die Haltbarkeit und das Aussehen des Produkts. Ein grauer Kohlton ist nicht akzeptabel, er muss vollständig mit Salzlake bedeckt sein. Konsistenz - nicht zu hart, aber knusprig, würziger Geruch, würziger Geschmack.

Wichtig! Das Trinken von Kohlsole und Sauerkraut selbst sollte niemals auf nüchternen Magen erfolgen - nur nach einer Mahlzeit. Die im Produkt enthaltene Säure kann die Magenwände angreifen und die Entwicklung einer Gastritis auslösen.

Kohlsuppe mit Sauerkraut

Zutaten für das Kochen von Kohlsuppe:

• 0,5 kg Sauerkraut;
• 1 Zwiebelkopf;
• 1 Karotte;
• 60 g Mehl;
• 60 g Butter;
• 3-4 Kartoffeln;
• 200 g Rindfleisch mit Knochen;
• 0,5 l Wasser;
• Salz und Gewürze nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Legen Sie Rindfleisch, Zwiebeln, Karotten in kaltes Wasser und kochen Sie die Brühe 1-1,5 Stunden lang, bis sie weich ist.
2. Rindfleisch und Gemüse entfernen und in Würfel schneiden.
3. Die Brühe abseihen, zum Kochen bringen, gepresstes Sauerkraut und einige Kartoffelwürfel hinzufügen.
4. Das Mehl in einer trockenen Pfanne goldbraun braten, dann 2-3 Minuten in Butter.
5. 5 Minuten bevor die Kartoffeln fertig sind, das Mehl anbraten, Fleisch, Zwiebeln, Karotten und Gewürze. Nach der angegebenen Zeit ist die Kohlsuppe essfertig.

Ist es für schwangere Frauen möglich, Kohl für den Winter zu salzen: Rezepte

Wir bieten verschiedene einfache Rezepte an, die für schwangere Frauen geeignet sind.

Sauerkraut in eigenem Saft

Zutaten:

• ein Kohlkopf mit einem Gewicht von bis zu 1 kg;
• 1 mittlere Karotte;
• 5 g Zucker;
• 45 g Salz.

Vorbereitung:

1. Kohlkopf hacken, grob geriebene Karotten hinzufügen.
2. Die Masse salzen, Zucker hinzufügen, gut mischen und den Saft mit den Händen auspressen.
3. Lassen Sie den Kohl 3 Tage bei Raumtemperatur unter der Presse.
4. Zweimal täglich umrühren, um überschüssige Luft zu entlasten und bitteren Geschmack zu vermeiden.
5. Nach 3 Tagen den fertigen Kohl in sterilisierte Gläser füllen und verschließen oder zum Verzehr im Kühlschrank aufbewahren.

Instantkohl

Zutaten:

• ein Kohlkopf mit einem Gewicht von 1 bis 1,5 kg;
• 1 Karotte;
• 100 g Zucker;
• 50 g Salz;
• 10 Art. l. Essig;
• 0,5 l Wasser;
• 5 Stücke. schwarze Pimenterbsen.

Vorbereitung:

1. Kohlkopf hacken und mit grob geriebenen Karotten mischen.
2. Gießen Sie Zucker und Salz in kaltes Wasser, fügen Sie Essig und Öl hinzu.
3. Zum Kochen bringen und 1-2 Minuten kochen lassen.
4. Gießen Sie Gemüse mit fertig abgekühlter Salzlösung und installieren Sie eine Presse. Nach 3-4 Stunden ist das Gericht essfertig.

Knuspriges Sauerkraut

Zutaten:

• Kohl mit einem Gewicht von bis zu 2 kg;
• 3 Karotten;
• 30 g Zucker;
• 30 g Salz;
• 2-2,5 Liter Wasser.

Vorbereitung:

1. Den Kohl in Streifen schneiden, die Karotten vorsichtig reiben, ohne auf das Essen zu drücken, mit den Händen mischen.
2. Geben Sie die Gemüsemischung in ein 3-Liter-Glas und drücken Sie sie leicht an.
3. Geben Sie Salz, Zucker und kaltes Wasser oben in den Behälter.
4. Decken Sie das Glas mit Gaze ab und legen Sie es in eine tiefe Schüssel, um den Saft abzulassen.
5. Verschließen und kühlen. Nach 3 Tagen ist das Gericht essfertig.

Gegenanzeigen und möglicher Schaden

Sauerkraut während der Schwangerschaft hat eine Reihe von Kontraindikationen:

1. Hypertonie, Erkrankungen der Nieren und der Harnwege, das Vorhandensein von Ödemen. Dies ist auf den hohen Salzgehalt in der Schale zurückzuführen, der Flüssigkeit im Körper zurückhalten kann. Es darf nicht mehr als 1 EL verwendet werden. l. am Tag.
2. Diabetes mellitus und Übergewicht.Zucker wird bei der Fermentation verwendet, daher hat Sauerkraut einen hohen glykämischen Index, der den Blutzucker und die Gewichtszunahme beeinflusst.
3. Frauen mit Gastritis Bei hohem Säuregehalt oder Magengeschwüren muss Sauerkraut vollständig von der Ernährung ausgeschlossen werden, da das Produkt organische Säuren enthält.
4. Blähung. Das Säuern wird von einem Fermentationsprozess begleitet, so dass das fertige Produkt eine erhöhte Gasbildung im Darm verursachen kann. Um Fermentationsprodukte zu entfernen, wird Sauerkraut vor Gebrauch mit Wasser gewaschen.
5. Ulzerative Formationen im Magen-Darm-Trakt. Sauerkraut enthält eine Säure, die die Magenwände angreifen und die Schleimhaut reizen kann.

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Fazit

Sauerkraut ist ein gesundes Produkt für eine schwangere Frau. Es sättigt den Körper der Mutter und des ungeborenen Kindes mit Vitaminen und Mineralstoffen. Es ist jedoch besser, einen Arzt zu konsultieren und mögliche Risiken auszuschließen. Es ist auch wichtig, sich an die Maßnahme zu erinnern - nicht mehr als 200 g pro Tag.