Ist Aubergine bei Gastritis möglich: Argumente für und gegen akzeptable Verwendungsmöglichkeiten

Gastritis ist eine Entzündung der Magenschleimhaut, die zu einer beeinträchtigten Lebensmittelverarbeitung führt. Umfassende Behandlung beinhaltet die Einnahme von Medikamenten und die Einhaltung einer strengen Diät mit dem Verbot einiger Gemüse- und Obstsorten.

Auberginen werden nach bestimmten Normen in die Ernährung aufgenommen. In diesem Artikel erfahren Sie, ob es möglich ist, Auberginen bei Gastritis einzusetzen, und bei denen es besser ist, sie vollständig auszuschließen.

Ist es möglich, Auberginen für Gastritis zu verwenden

Es ist schwierig, die Frage nach der Zweckmäßigkeit der Verwendung von Auberginen bei Gastritis eindeutig zu beantworten. Der Zustand des Magen-Darm-Trakts, begleitende Pathologien, Stadium und Form der Krankheit werden berücksichtigt.

Punkte für und gegen

Das Gemüse enthält eine große Menge an Ballaststoffen, die die Darmperistaltik verbessern und den Magen aktivieren. Daher wird das Produkt zur Anwendung bei Gastritis mit reduzierter Magensäuresekretion empfohlen.

Mit zunehmendem Säuregehalt führt die Verwendung von Auberginen zu einer Verschlimmerung der Krankheit, was zu schweren Beschwerden führt. Dies ist auf den Gehalt an Vitamin C zurückzuführen, das die Nervenenden reizt und die Sekretion von Magensaft stimuliert. In diesem Fall ist es besser, das Gemüse abzulehnen.

Nutzen und Schaden

Das Gemüse enthält eine große Menge an Vitaminen, Mikro- und Makroelementen:

• Vitamine C, B1, B2, B5, PP;
• Pektin;
• Kalzium;
• Eisen;
• Phosphor;
• Natrium;
• Magnesium.

Es wird empfohlen, Auberginen in das Menü aufzunehmen, wenn Sie mit dem Rauchen aufhören möchten. Die Früchte enthalten Vitamin PP, das hilft, Nikotinmangel besser zu tolerieren. Auch nach der Wärmebehandlung verliert das Gemüse nicht an Wert.

Pektin normalisiert den Prozess der Nahrungsverdauung, verhindert die Stagnation der Galle und entfernt Cholesterin.

Kalium verbessert die Funktion des Herzmuskels und der Blutgefäße, reduziert Gewebeödeme.

Bei den negativen Auswirkungen von Gastritis auf den Magen treten Komplikationen auf, wenn die Regeln für Auswahl und Zubereitung nicht eingehalten werden.

Merkmale der Verwendung

Bei Gastritis ist es ratsam, junge Früchte mit einem minimalen Gehalt an Samen und zartem Fruchtfleisch zu essen. Abhängig von der Form der Krankheit verschreibt der Spezialist die Art der Diät mit einer klaren Angabe der Anzahl der Mahlzeiten, des Namens der zugelassenen Produkte und der Zubereitungsmethode.

Zulässige Normen

Bei der chronischen Form der Gastritis ist es erlaubt, Auberginen in kleinen Portionen zu essen - jeweils 200-300 g. Frische Zwiebeln können nicht in die Schüssel gegeben werden. Knoblauch, Mayonnaise-Sauce, scharfe Gewürze. Die Verwendung dieser Produkte verschlimmert den Zustand des Patienten.

In welcher Form ist

Wenn Sie sich eine ungefähre Version der Diät für Gastritis ansehen, werden Sie feststellen, dass die Wärmebehandlung von Lebensmitteln ohne Braten in Öl durchgeführt wird. Dies ist der entscheidende Punkt. Richtig zubereitetes Essen ermöglicht es Ihnen, den Zustand schnell zu normalisieren und Beschwerden loszuwerden.

Wenn man bedenkt, dass das Auberginenfleisch eine poröse Struktur hat, absorbieren sie beim Braten Pflanzenöl. Bei Gastritis ist es zulässig, nur gedünstetes, gebackenes, gedämpftes und gekochtes Gemüse zu verwenden.

Bei akuter und chronischer Gastritis

Es wird empfohlen, junge Auberginen erst nach der Wärmebehandlung im Exazerbationsstadium zu verzehren. Während dieser Zeit wird die Magenschleimhaut dünner und kann durch grobe Ballaststoffe verletzt werden.

Bei chronischer Gastritis gibt es während der Zeit nachlassender Symptome keine besonderen Verbote für die Verwendung von Auberginen. Ärzte empfehlen nur die Einhaltung der Norm - nicht mehr als 300 g pro Tag.

Verwendung bei Gastritis mit hohem und niedrigem Säuregehalt

Bei erhöhter Magensäure empfehlen die Ärzte, lila Gemüse in die Ernährung aufzunehmen. Sie verhindern die Entwicklung von Erkrankungen des Verdauungstraktes. Aber Auberginen bei Gastritis Dieses Formular ist verboten.

Gemüse enthält Ascorbinsäure, die die Nervenwurzeln reizt. Infolgedessen wird die Produktion von Magensaft erhöht, was zu einer Erhöhung des Säuregehalts führt. Daher können Auberginen nur bei Gastritis mit niedrigem Säuregehalt gegessen werden.

Ein Gemüse auswählen und richtig zubereiten

Unabhängig vom Zustand des Magen-Darm-Trakts ist es ratsam, junge Auberginen zu essen. Das Alter des Fötus wird durch Haut und Stiel bestimmt. Frühes Gemüse hat einen grünen Stiel und eine dunkelviolette glatte Haut ohne braune Flecken.

Rat. Achten Sie auf die weiße Aubergine. Ihre Haut ist viel dünner als die von lila Früchten.

Auberginen können im Ofen gebacken werden, um mehr Nährstoffe zu speichern. Bei chronischer Gastritis ist es besser, gebratenes Gemüse abzulehnen.

Für diejenigen, die Auberginen nicht ablehnen können Aber jedes Mal, wenn er sich unwohl fühlt, wenn Sie sie verwenden, können Sie alternativ eine kleine Menge Auberginen zu Gemüsesmoothies hinzufügen. Das Fruchtfleisch wird 10 Minuten vorblanchiert.

Vorsichtsmaßnahmen

Überreife Früchte enthalten 0,3% Solanin. Diese giftige Substanz, die Bitterkeit verleiht, färbt das Fruchtfleisch bräunlich und provoziert eine Vergiftung des Körpers. Der größte Teil des Solanins befindet sich in der Haut.

Bei altem, beschädigtem, faulem Gemüse ist die Toxinkonzentration viel höher als bei jungen. Um das Solanin loszuwerden, wird die Aubergine nach dem Einweichen in Salzwasser mit etwas Öl gedünstet.

Wichtig! Eine Vergiftung tritt auf, wenn 200-400 mg einer giftigen Substanz in den Körper gelangen. Dazu müssen Sie ca. 4 kg Auberginen essen.

Anzeichen einer Vergiftung:

• Kopfschmerzen;
• Lärm in den Ohren;
• Bauchschmerzen;
• Übelkeit;
• Erbrechen;
• Durchfall;
• Fieber.

Verwenden Sie als Gegenmittel Hühnerei-Eiweiß, Haferbrühe und Milch. In schweren Fällen ist ein sofortiger Krankenhausaufenthalt angezeigt.

Kontraindikationen

Ärzte raten, Auberginen von der Ernährung auszuschließen, wenn sie an folgenden Erkrankungen leiden:

• Gastritis während einer Exazerbation;
• niedrige Magensäure;
• ulzerative und erosive Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts;
• akute Pankreatitis;
• Erkrankungen der Gallenblase und der Leber;
• Allergie gegen das Produkt.

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Fazit

Aubergine ist ein gesundes Gemüse mit vielen Nährstoffen, Vitaminen und Mineralien. Aber es bringt nur Vorteile mit der richtigen Vorbereitung und Einhaltung der Normen für die Einführung von Menschen mit Problemen mit dem Verdauungssystem in die Ernährung. Bei Gastritis kann Gemüse konsumiert werden, jedoch nur nach Rücksprache mit einem Spezialisten.