Wir speichern die Ernte bis zum Frühjahr: Wie lagert man Zucchini für den Winter richtig und welche Bedingungen müssen für Gemüse geschaffen werden?

Zucchini, deren Fruchtfleisch reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist, ist eine Dekoration für alltägliche und festliche Tische. Dieses Gemüse enthält Kalium, Eisen, Ballaststoffe, Vitamine... Dieses Gemüse besteht zu 95% aus Wasser. Aufgrund seiner Eigenschaften wird es in Diät- und Babynahrung verwendet, die für Menschen mit Verdauungsproblemen geeignet ist, sowie zur Erholung nach einer Langzeitbehandlung.

Viele Hausfrauen ernten Kürbiskaviar, Salate für den Winter, eingelegte Früchte in Stückeneinfrieren. Mit der richtigen Wahl der Lagerbedingungen für Obst im Keller kann jedoch die Konservierung vermieden und das Gemüse frisch gehalten werden.

Bewährte Zucchinisorten für die Winterlagerung

Überlegen Sie, welche Arten von Zucchini Geeignet für die Winterlagerung im Keller.

Landwirte empfehlen späte Sorten:

• Festival;
• Gold Cup;
• Gribovsky;
• Aeronaut;
• Arlika.

Eine Besonderheit dieser Arten ist dichte Haut, große Größe, kleine Samen, trockenes Fruchtfleisch.

Wie und wann man Zucchini zur Aufbewahrung sammelt

Späte Zucchinisorten tragen drei Monate nach dem Pflanzen im Garten Früchte. Ende August lagert reifes Gemüse ohne mechanische Beschädigung und Verfall im Keller. Es ist notwendig, die Ernte vor dem Einsetzen des ersten Frosts zu ernten.

Wichtig. Überreife Früchte sollten nicht erlaubt sein. Um das Gemüse vor Schädlingen zu schützen, lassen Sie den Stiel mindestens 5 cm lang. Sie können das Gemüsemark vor der Lagerung nicht waschen. Es reicht aus, den Boden abzuschütteln oder mit einem trockenen Tuch abzuwischen. Warten Sie, bis die Frucht für eine feste Schale vollständig reif ist.

Ist es möglich, Zucchini bis zum Frühjahr im Keller zu halten?

Ein Keller mit einem Temperaturbereich von +4 bis +8 Grad und einer Luftfeuchtigkeit von 80-85% ist ein idealer Ort für die Lagerung von Gemüse. Dieses Verhältnis der Indikatoren ist günstig, um die Haltbarkeit der Kultur zu verlängern und sie bis zum Frühjahr zu erhalten.

Zucchini mögen keine hohe Luftfeuchtigkeit. Für gute Belüftung im Keller sorgen. Und treffen Sie unbedingt Maßnahmen, um Nagetiere zu zerstören - führen Sie eine Deratisierung durch, entfernen Sie Schimmel und reinigen Sie den Raum vollständig.

Wie man Zucchini im Winter in einem Keller oder Keller lagert

Legen Sie die Früchte in einer Schicht in einem Abstand von 2-3 cm voneinander auf Gestelle oder Regale, damit sie sich nicht berühren. Wenn der Keller keine Regale hat, legen Sie Gemüse in Kisten.

Zum Schutz vor Feuchtigkeit und Ausbreitung Krankheiten Legen Sie trockenes Stroh in Kartons, legen Sie Wachspapier oder machen Sie Trennwände aus dickem Karton. Dies wird die Ernte retten.

Reife Zucchini in Plastik- oder Holzkisten legen und auf den Boden legen. Verwenden Sie dieses Gemüse zuerst. Viele interessieren sich dafür, wie viel Zucchini mit dieser Methode gespeichert wird. Die Haltbarkeit von Gemüse beträgt 2-4 Wochen.

Beachtung.Für Zucchini im Keller wählen sie einen Ort weit weg von der Hauptkultur. Sie mögen die Nachbarschaft mit anderem Gemüse und Obst nicht. Neben Birnen, Melonen, Äpfeln, Paprika, Tomaten Die Haltbarkeit wird um das 2-3-fache reduziert.

Lagerdauer

Wenn Sie die Luftfeuchtigkeit und die Temperatur im Keller (Keller) kontrollieren, für Belüftung und Schutz vor Nagetieren sorgen, wird die Ernte 6-8 Monate im Keller (Keller) gelagert.

Alle zwei Wochen müssen die Früchte überprüft und diejenigen weggeworfen werden, bei denen Anzeichen von Verfall und Schimmel vorhanden sind.

Tipps und Geheimnisse der Sommerbewohner:

1. Schneiden Sie die Früchte mit einer Gartenschere oder einem Messer vom Busch ab.Ein gleichmäßiger Schnitt erhöht die Haltbarkeit des Gemüses.
2. Legen Sie die gesammelte Zucchini in die Sonne, um die Haut zu härten. In dieser Form lässt es keine Feuchtigkeit aus dem Fruchtfleisch verdunsten und behält seinen Geschmack.
3. Drehen Sie die Früchte alle zwei Wochen und überprüfen Sie den Zustand des Stiels. Daraus verstehen Sie den Zustand des Gemüses im Winter und können das verdorbene sofort entfernen.
4. Versuchen Sie, Zucchini aufzubewahren, indem Sie sie jeweils an der Decke des Kellers in einem Netz- oder Nylonstrumpf aufhängen.
5. Früchte, auf denen Schimmel aufgetreten ist, werden sofort weggeworfen, es wird nicht empfohlen, sie auch nach der Wärmebehandlung zu essen.

Wichtig.Plastiktüten sind für diese Aufbewahrungsmethode nicht geeignet. Gemüse verdirbt in ihnen.

Fazit

Wenn die Methode zur Aufbewahrung von Zucchini im Keller zu Ihnen passt, bereiten Sie sich bereits Ende des Winters darauf vor, wenn Sie Zucchinisorten zum Anpflanzen auswählen Sommerhütte.

Bereiten Sie im Sommer einen Keller vor, damit Sie dort zu Beginn des Herbstes mit der Ernte beginnen können. Wir hoffen, dass die in unserem Artikel beschriebenen Lagerungsregeln und Ratschläge erfahrener Sommerbewohner Ihnen helfen, Zucchini bis zum Frühjahr aufzubewahren.