Was ist der Vorteil von Hafermehl: Nutzen und Schaden für den Körper

Wenn Sie gerne in der Küche experimentieren und sich an die Grundsätze einer guten Ernährung halten, ersetzen Sie normales Mehl durch reichhaltiges Haferflockenmehl. Daraus werden köstliche Pfannkuchen, Brot, Gelee, Muffins, Haferbrei, Kekse und viele andere leckere und gesunde Gerichte hergestellt. Darüber hinaus ist Haferflocken auch in der Haushaltskosmetik nützlich - zur Herstellung wirksamer Masken für Haut und Haar.

Berücksichtigen Sie die Vor- und Nachteile von Haferflocken, ermitteln Sie deren Zusammensetzung, BZHU, Kaloriengehalt, Verwendung beim Kochen und Ernährung.

Zusammensetzung und Energiewert

Hafermehl enthält wichtige Mikro- und Makroelemente, Enzyme und eine Vielzahl von Aminosäuren, einschließlich essentieller: Arginin, Histidin, Isoleucin, Leucin, Lysin, Methionin, Phenylalanin, Threonin, Tryptophan, Tyrosin und Valin.

Kalorien und Vitamine

Der Energiewert von 100 g des Produkts beträgt 369 kcal. Diese Menge enthält 13 g Protein, 7 g Fett und mehr als 60 g Kohlenhydrate.

In Mehl gemahlene Haferkörner enthalten viele Nährstoffe und Vitamine C, A, E, PP, Gruppe B. Dieses Produkt enthält folgende Spurenelemente: Kalzium, Magnesium, Kupfer, Eisen, Phosphor. Silizium wirkt sich günstig auf die Normalisierung des Stoffwechsels aus. Calcium reguliert die Arbeit des Herzens, Phosphor reguliert die Blutzusammensetzung und Magnesium wirkt sich positiv auf das Nervensystem aus.

Glykämischer Index

Der glykämische Index von Lebensmitteln wird von denjenigen, die ihr Gewicht kontrollieren, genau überwacht. Darüber hinaus ist es für Patienten hilfreich, diese Informationen zu kennen. Diabetes... Haferflocken haben einen unterdurchschnittlichen GI und sind 45 Einheiten.

Enthält es Gluten?

Für diejenigen, die nicht mit essen können Gluten-frei (Gluten) ist es wichtig zu wissen, dass die meisten Getreideprodukte es enthalten. Es ist auch in Hafermehl enthalten, jedoch in einer Mindestmenge von 21%.

Zum Vergleich: Weizenmehl enthält viel mehr Gluten - 80%. Deshalb sollte beim Backen nicht mehr als die Hälfte des Haferflocken enthalten sein, da sonst der Teig einfach zerbröckelt.

Arten von Hafermehl

Es gibt drei Arten von Produkten in Geschäften:

1. Fein gemahlen. Das Getreide wird vollständig von Kleie und Schale gereinigt. Aus diesem Mehl hergestelltes Gebäck ist leicht verdaulich. Geeignet für die beliebtesten Gerichte.
2. Mittleres Schleifen. Unterscheidet sich im hohen Fasergehalt.
3. Grobschleifen... Sein anderer Name ist Vollkorn. Beliebt bei denen, die ihre Gesundheit sorgfältig überwachen. Vorteilhafte Eigenschaften Während der Verarbeitung bleiben die Körner erhalten.

Unterschied zu Weizenmehl und Haferflocken

Warum wird Haferflocken als das nützlichste und diätetischste angesehen? Es geht um das wertvolle Protein - der menschliche Körper nimmt es leicht auf. Positiv auf Gesundheit Die regelmäßige Verwendung von Ballaststoffen wirkt sich ebenfalls aus - es hilft, Giftstoffe zu entfernen. Aber Weizen enthält einfachere Kohlenhydrate.

In Geschäften sind Hausfrauen oft verwirrt, wenn sie Haferflocken sehen. Der Unterschied zwischen Hafermehl und Haferflocken - in der Herstellungsmethode. Der Teig wird aus gekochtem Getreide hergestellt, das dann gemahlen wird. Infolgedessen treten die Embryonal- und Kleieschalen ein. Das Mehl wird auf Basis von Keimkörnern hergestellt.

Auf eine Notiz. Haferflocken lassen sich leicht selbst kochen - hacken Sie den Hafer in einem Mixer oder Fleischwolf. Bitte beachten Sie, dass nicht alle Körner gleich gemahlen sind.Vollkornprodukte werden vollständig verarbeitet - sie werden gemahlen, ohne die Schale zu entfernen. Gekeimter Hafer muss vorgetrocknet sein. Aus dem resultierenden Mehl können Sie Brot backen, Haferkekse kochen und Reinigungsgelee kochen.

Nützliche Eigenschaften für den menschlichen Körper

Nützliche Elemente und verschiedene Vitamine machen dieses Mehl zu einem willkommenen Gast in der Küche derer, die das Gewicht überwachen und versuchen, richtig zu essen. Das Produkt enthält lösliche Ballaststoffe, die im Kampf gegen Diabetes helfen, und unlösliche Ballaststoffe - es hilft, den Körper zu reinigen und Toxine und Toxine zu entfernen.

Dank der Faser treten folgende positive Veränderungen auf:

• Mikroflora ist stabilisiert;
• die Arbeit des Darmtraktes wird aktiviert;
• verbessert den Stoffwechsel, was zu Gewichtsverlust führt;
• Blutspiegel werden reguliert Cholesterin und Zucker;
• Das Wohlbefinden wird nach nervöser Überlastung schneller wiederhergestellt.
• Es gibt eine Produktion des Hormons der Freude - Serotonin.

Das proteinreiche Produkt fördert den Muskelaufbau, wirkt sich positiv auf das Nervensystem aus, stärkt es und normalisiert den Blutdruck. Menschen, die regelmäßig Haferflocken konsumieren, zeichnen sich durch ein gutes Gedächtnis und Aufmerksamkeit, hohe Effizienz, sie sind fröhlich und aktiv.

Wichtig. Das Produkt ist für die Aufnahme in die Ernährung schwangerer und stillender Frauen zugelassen. Dank seiner reichhaltigen Nährstoffzusammensetzung unterstützt es die Gesundheit einer Frau, die beim Tragen eines Babys zusätzliche Ressourcen benötigt. Der physische und psychische Zustand verbessert sich, außerdem gelangen nützliche Substanzen nicht nur in den Körper der werdenden Mutter, sondern auch in den sich entwickelnden Fötus.

Abnehmen Vorteile

Kann ich beim Abnehmen Backwaren essen? Jede Diät funktioniert für den Fall, dass Sie ein Kaloriendefizit erreichen - das heißt, Sie verbrauchen weniger Kalorien pro Tag als Sie verbrennen. Daher können auch diejenigen, die die von ihnen konsumierten Lebensmittel sorgfältig überwachen, regelmäßig Desserts aus Hafermehl zum Menü hinzufügen, die die Verdauung verbessern und die Darmfunktion allmählich normalisieren.

Infolgedessen arbeitet der Körper besser, in Kombination mit anderen Maßnahmen gehen zusätzliche Pfunde schneller weg.

Ernährungswissenschaftler empfehlen jedoch, keine Backwaren zu stark zu verwenden. Es ist besser, sie morgens in begrenzten Mengen zu essen.

Auf eine Notiz. Machen Sie gesunde Snackbars während Ihrer Diät. Für ihre Herstellung wird Mehl verwendet, Haferflocken, Nussmischungen, Kokosflocken, getrocknete Früchte, Lieblingsfruchtsaft und Honig. Sie können mit der Menge und Zusammensetzung der Zutaten experimentieren. Die gründlich gemischte Mischung wird in kleinen Streifen auf Backpapier verteilt und im Ofen bei 180 ° C zart gebacken. Das Kochen dauert 10-15 Minuten.

Anwendung in der Kosmetologie

Wer von gesunder Haut träumt, sollte auch auf dieses Produkt achten und es dem Menü hinzufügen. Hautausschläge und Reizungen verschwinden allmählich, der Zustand des Integuments verbessert sich. Alternativ können Sie Mehl verwenden, um hausgemachte Masken zu erstellen. Viele Menschen bemerken, dass selbst eine kurzfristige Anwendung hervorragende Ergebnisse liefert - die Haut wird bald samtig, zart und strahlt vor Gesundheit. Dank Vitamin E ist es hydratisiert, das Altern verlangsamt sich. Vitamin B nährt es und Aminosäuren helfen bei der Kollagenproduktion.

Die auf Hafermehl hergestellte Maske wird von Kosmetikerinnen für diejenigen empfohlen, die häufig Entzündungen haben. Wenn Sie fettige Haut haben, wird Mehl verwendet, um Glanz effektiv zu entfernen. Nehmen Sie dazu zwei Esslöffel Haferflockenmehl, Kefir und Grapefruitsaft. Die Mischung wird 15 Minuten lang aufgetragen, dann abgewaschen und die Creme auf die Haut aufgetragen.

Trockene Haut kann auch mit einer gesunden Maske verwöhnt werden. Mischen Sie 1 EL. l. Haferflocken, 1 TL. Honig, Pflanzenöl und Zitronensaft und Eigelb hinzufügen. Seien Sie nicht überrascht, die Mischung wird dünn, trocknet aber schnell auf der Haut.Es wird empfohlen, die Maske etwa 15 Minuten lang zu halten und sie dann wie im ersten Fall abzuwaschen und Ihre Lieblingscreme aufzutragen, um das Ergebnis zu korrigieren.

Auf eine Notiz... Haferflocken werden häufig für Haare verwendet, indem sie nach dem Waschen dem Spülwasser zugesetzt werden. Für drei Gläser warmes Wasser wird 1 EL benötigt. l. Mehl.

Schaden und Kontraindikationen

Trotz seiner vielen gesundheitlichen Vorteile kann Hafermehl ungesund sein. Es ist kontraindiziert für Personen, bei denen eine individuelle Unverträglichkeit, Allergien oder Personen festgestellt wurden, deren Körper Schwierigkeiten hat, Kalzium aufzunehmen.

Aber auch wenn Sie keine gesundheitlichen Probleme haben, wird empfohlen, Haferflockenprodukte in Maßen zu konsumieren. Übermäßiger Konsum von Backwaren ist mit Darmblockaden und schwerer Verstopfung behaftet.

Wichtig. Bei Problemen mit dem Magen-Darm-Trakt konsultieren Sie Ihren Arzt, bevor Sie die Ernährung ändern.

Fazit

Hafermehl hat einzigartige Eigenschaften und daraus hergestellte Produkte haben einen unvergesslichen Geschmack. Die Menge an Mineralien und Vitaminen in diesem Produkt macht es für die Ernährung von Anhängern einer gesunden Ernährung unverzichtbar. Es ist nicht kontraindiziert für schwangere und stillende Frauen.

Die Hauptregel ist, Backwaren in Maßen zu konsumieren. Bei individueller Unverträglichkeit müssen Sie Haferflockengerichte ablehnen. Aber auch in diesem Fall können Sie es mit Vorteil verwenden, da dieses Getreideprodukt ein wichtiger Bestandteil in hausgemachten Gesichtsmasken und Haarspülungen ist, die einfach selbst zuzubereiten sind.