Die Verwendung von Blumenkohl zur Gewichtsreduktion: Nutzen und Schaden, ein Beispiel für ein Menü für eine Woche, Bewertungen und Ergebnisse

Blumenkohl ist bekannt für seinen guten Geschmack und seine diätetischen Eigenschaften, daher wird er aktiv zur Gewichtsreduktion eingesetzt. Die Blütenstände haben eine reichhaltige Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung. Ein richtig angebautes Gemüse ohne Pestizide sättigt den Körper mit Mineralien, Omega-3-Fettsäuren, Vitaminen, Proteinen und Kohlenhydraten, reinigt den Darm von Toxinen und Toxinen und normalisiert den Stoffwechsel. Junge Kohlköpfe sowie Blüten und Blätter eignen sich zum Verzehr, wodurch Sie die Speisekarte abwechslungsreicher gestalten können.

Die chemische Zusammensetzung und die Vorteile von Blumenkohl

Die chemische Zusammensetzung hängt vom Klima, den Wachstumsbedingungen und Lager, der Reifegrad des Gemüses. 100 g des Produkts enthalten Vitamine:

• A - 3 μg;
• Beta-Carotin - 0,02 mg;
• B1 - 0,1 mg;
• B2 - 0,1 mg;
• B3 - 0,6 mg;
• B4 - 45,2 mg;
• B5 - 0,9 mg;
• B6 - 0,16 mg;
• B9 - 23 µg;
• C - 70 mg;
• E - 0,2 mg;
• H - 1,5 & mgr; g;
• K - 16 & mgr; g;
• PP - 1 mg.

Makronährstoffe:

• Kalium - 210 mg;
• Calcium - 26 mg;
• Silizium - 22 mg;
• Magnesium - 17 mg;
• Natrium - 10 mg;
• Schwefel - 19,2 mg;
• Phosphor - 51 mg.

Spurenelemente:

• Aluminium - 570 mcg;
• Bor - 500 µg;
• Eisen - 1,4 mg;
• Jod - 3 µg;
• Mangan - 0,156 mg;
• Kupfer - 42 µg;
• Molybdän - 8 µg;
• Nickel - 8,85 µg;
• Selen - 0,6 μg;
• Fluor - 1 μg;
• Chrom - 1,1 µg;
• Zink - 0,28 mg.

Blumenkohl enthält neben Vitaminen und Mineralstoffen:

• Ballaststoffe - 2,1 g;
• Asche - 0,8 g;
• organische Säuren - 0,1 g;
• Stärke und Dextrine - 0,4 g;
• Zucker - 3,8 g;
• Sterole - 2 mg;
• gesättigte Fettsäuren - 0,1 g;
• Omega-3 - 0,007 g;
• Omega-6-Fettsäuren - 0,006 g.

Die komplexe chemische Zusammensetzung von Blumenkohl macht ihn zu einem unverzichtbaren Lebensmittel und verleiht ihm auch medizinische Eigenschaften. Die Kultur wird für ihre hohen diätetischen Qualitäten geschätzt. Das Hauptplus von Blumenkohl zur Gewichtsreduktion ist sein geringer Kaloriengehalt: 25 kcal roh, 23 kcal - gekocht. Es enthält praktisch keine Fette (0,3 g), ist aber reich an Proteinen (2,5 g) und Kohlenhydraten (4,2 g), die der Körper zur Sättigung benötigt.

Blumenkohl enthält 0,9% Ballaststoffe. Seine Funktionen sind vielfältig:

• absorbiert Fette und Säuren im Dünndarm;
• verhindert die Aufnahme giftiger Substanzen;
• reduziert die Konzentration von schlechtem Cholesterin;
• verbessert die Verdauung;
• aktiviert den Stoffwechsel;
• normalisiert den Stuhl;
• beschleunigt die Lipolyse, baut Fettablagerungen ab;
• schafft günstige Bedingungen für die Vermehrung nützlicher Bakterien im Körper.

Ballaststoffe schwellen unter der Wirkung von Magensaft an und sorgen so für eine schnelle Sättigung. Sie werden langsam verdaut, weshalb lange Zeit kein Hungergefühl besteht und keine Snacks benötigt werden. Energie wird mehr verbraucht als sie zugeführt wird, der Körper beginnt, seine Fettreserven zu verbrauchen, und das Körpergewicht nimmt ab.

Beim Abnehmen wird Blumenkohl wegen seiner ausgeprägten harntreibenden und choleretischen Wirkung geschätzt. Es entfernt überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper, lindert Ödeme, reinigt die Leber von Toxinen und Toxinen. Die Zusammensetzung enthält pflanzliches Eiweiß und Kohlenhydrate, die für den Abbau von Fettgewebe notwendig sind.

Wenn Sie systematisch Blütenstände verwenden, können Sie nicht nur zusätzliche Pfunde loswerden, sondern auch den gesamten Körper verbessern. Kohl dient als Quelle für Vitamine, Mineralien, organische Säuren und Antioxidantien, ohne die die wichtigsten Lebensprozesse unmöglich sind. Es wirkt sich positiv auf das Verdauungssystem aus:

• reguliert verminderte Sekretionsfunktion;
• umhüllt beschädigte Schleimhäute;
• befreit den Darm von angesammelten Toxinen und Toxinen.

Bei Erkrankungen der Gallenblase und der Leber stimuliert es die Gallensekretion und sorgt für einen regelmäßigen Stuhlgang

Blumenkohl ist nützlich für das Nervensystem, das mit dem hohen Gehalt an B-Vitaminen in der Zusammensetzung verbunden ist. Sie wirken sich positiv auf das zentrale und periphere Nervensystem aus: Sie stimulieren Denkprozesse, erhöhen die Durchblutung des Gehirns, reduzieren die Auswirkungen von Stress, verbessern das Gedächtnis und die Konzentration.

Blumenkohl ist ein starkes Antioxidans, das die Zellen vor den schädlichen Auswirkungen freier Radikale schützt, den Alterungsprozess verlangsamt und Krebs vorbeugt. Dieses gute Vitamin-Mittel stärkt die Immunabwehr, verhindert die Entwicklung akuter Atemwegserkrankungen oder erleichtert deren Verlauf.

Bei regelmäßiger Anwendung entfernt das Gemüse schlechtes Cholesterin und verhindert die Entstehung von Arteriosklerose. Kohl erhöht die Festigkeit und Elastizität der Gefäßwände, aktiviert den Blutfluss, verbessert den Blutfluss, verringert das Risiko für Ischämie und Myokardinfarkt.

Ist es möglich, auf Blumenkohl Gewicht zu verlieren

Blumenkohl ist ein ideales Produkt zur Gewichtsreduktion. Es übertrifft alle anderen Kohlsorten in Bezug auf Ernährung und Geschmack, den Gehalt an Substanzen, die für den menschlichen Körper wertvoll sind. Im Gegensatz zu Weißkohl ist er leicht verdaulich, überlastet den Darm nicht und reizt die Magenschleimhaut weniger. Um dies zu tun, schmoren Sie es, backen Sie es, kochen Sie es, Essiggurke oder verwenden Sie junge Blütenstände frisch.

Ernährungswissenschaftler empfehlen, sich nicht von in Öl gebratenem Kohl mitreißen zu lassen, ihn mit kalorienreichen Saucen, Mayonnaise oder Butter zu würzen. Das Menü zur Gewichtsreduktion basiert auf der Verwendung von Blumenkohlgerichten mit einem minimalen Kaloriengehalt.

Es gibt verschiedene Sorten der Blumenkohldiät, die sich in Dauer und Diät unterscheiden.

Um nach übermäßigem Essen in Form zu kommen, Gewicht zu halten oder 1 bis 2 Pfund mehr loszuwerden, üben sie Fastentage, eine Monodiät für 3 oder 5 Tage. Die Grundlage der Diät sind rohes, gedünstetes, gebackenes, gekochtes Blütenstand und flüssig - ungesüßter grüner Tee, gereinigtes oder stilles Mineralwasser.

Um signifikant abzunehmen, wählen Sie eine längere, aber weniger "hungrige" und ausgewogene Option, die 7, 10 und 14 Tage dauert. Blumenkohl wird in jeder Form in Kombination mit anderen zugelassenen Lebensmitteln konsumiert. Der Prozess des Abnehmens verlangsamt sich, aber der Körper erhält alle notwendigen Mineralien, Vitamine, organischen Säuren und das Risiko von Nebenwirkungen wird minimiert.

Das durchschnittliche Ergebnis beträgt 3-6 kg, wenn Sie körperliche Aktivität hinzufügen - 7-8 kg. Jedoch ist alles individuell, die Ergebnisse des Abnehmens hängen vom spezifischen Organismus, seinem Stoffwechsel und der strikten Einhaltung des gewählten Ernährungsplans ab.

Rat. Um die Wirksamkeit einer Blumenkohldiät zu erhöhen, empfehlen Ernährungswissenschaftler 4-5 Tage, bevor fetthaltige und frittierte Lebensmittel, geräuchertes Fleisch, Saucen, Würstchen, Salz und alkoholische Getränke von der Diät ausgeschlossen werden.

In welcher Form ist es zur Gewichtsreduktion

Junge Gabeln werden frisch gegessen und als Zutat verwendet Salateals Beilage zu Fleisch- und Gemüsegerichten. Die Blütenstände werden schonend gekocht: gekocht, gebacken, gedünstet, gedämpft, Essiggurke... Die Blüten und Blätter des Blumenkohls sind auch essbar. Sie werden zur Herstellung von Suppen verwendet, die zu Beilagen, Gemüse- und Fleischsalaten hinzugefügt werden.

Beispielmenü für eine Woche

Je nach Produkt variieren die Kosten pro Woche zwischen 1000 und 1500 Rubel.

Montag:

• Frühstück - 2 gekochte Eier, ungesüßter grüner Tee;
• Mittagessen - vegetarische Gemüseblütenstandssuppe, gebackener Fisch, 200 ml Apfelsaft;
• Blumenkohleintopf, Kräutertee ohne Zucker.

Dienstag:

• Frühstück - Haferflocken auf Wasser mit Früchten (außer Bananen und Trauben);
• Mittagessen - Blumenkohlsuppe, eine Portion gedünsteter Truthahn, eine Scheibe Roggenbrot;
• Abendessen - gebackenes Gemüse Ihrer Wahl (Brokkoli, Paprika, Tomaten, Zwiebeln und Karotten)

Mittwoch:

• Frühstück - eine Portion gedünstetes Buchweizen-Kupa, 200 ml fettfreier Kefir;
• Mittagessen - Gemüsesuppe, gebackene Kohlgabeln mit kalorienarmem Käse, Sanddorn-Tee;
• Abendessen - frischer Salat aus Blumenkohl, Tomaten, Gartenkräutern, gewürzt mit 1 TL. Olivenöl, grüner ungesüßter Tee.

Donnerstag:

• Frühstück - Püreesuppe, eine Scheibe Roggenbrot, ½ Grapefruit;
• Mittagessen - 300 g gekochte Blütenstände, ein grüner Apfel, gebacken mit Honig und Hüttenkäse;
• Abendessen - alle Früchte außer Trauben und Bananen.

Freitag:

• Frühstück - eine Portion gebackener Blütenstände im Ofen, schwacher Tee / Kaffee ohne Zucker;
• Mittagessen - Gemüsepüreesuppe, eine Portion gedünsteter Fisch, ½ Granatapfel;
• Abendessen - ein Salat aus frischem Gemüse, gewürzt mit einer kleinen Menge Pflanzenöl.

Samstag:

• Frühstück - eine Portion gedünsteter Reis, einige getrocknete Aprikosen (Rosinen, Pflaumen);
• Mittagessen - leichte Gemüsesuppe, gebackener Blumenkohl, eine Orange;
• Abendessen - eine Portion gekochtes oder gebackenes Kalbfleisch, gedämpfter Blumenkohl.

Sonntag:

• Frühstück - Blütenstandeintopf, Sanddorntee;
• Mittagessen - Püreesuppe, eine Portion gedämpfter fettarmer Fisch mit Gemüse;
• Abendessen - ungesüßter Tee.

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Rezepturen

Um ein schmackhaftes und gesundes Gericht für die Figur zu erhalten, ist es wichtig, die Produkte richtig zu kombinieren. Blumenkohl passt gut zu Fleisch, Geflügel, Fisch, fast allem Gemüse (Zwiebeln, Karotten, Tomaten, Paprika, Auberginen, Rüben), Gartenkräutern, Müsli, Hülsenfrüchten. Eine solche Vielzahl von Optionen ermöglicht es Ihnen, ein abwechslungsreiches Menü zusammenzustellen, um nicht nur zusätzliche Pfunde loszuwerden, sondern auch die allgemeine Gesundheit wiederherzustellen und eine gleichbleibend gute Gesundheit sicherzustellen.

Blumenkohl-Püree

Das Gericht ist kalorienarm (100 g enthalten 37 kcal), daher wird es zum Abendessen serviert, ohne Angst vor der Figur zu haben.

Produkte:

• Wasser - 1,5-2 l;
• Blumenkohl - 800-1000 g;
• Butter (oder Schmelzkäse) - 50 g;
• etwas Salz.

Rezept:

1. Spülen Sie den Kohl gut aus, entfernen Sie die Blätter, schneiden Sie den Kohlstiel aus und zerlegen Sie ihn in kleine Blütenstände.
2. Wasser kochen, Kohl bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten kochen lassen.
3. Die Hälfte des gekochten Kohls in einen Mixer geben, 50-100 ml Wasser hinzufügen und pürieren.
4. Fügen Sie die restlichen Blütenstände hinzu, etwas mehr Wasser (passen Sie die Flüssigkeitsmenge an die gewünschte Konsistenz an), mahlen Sie alles glatt.
5. Butter (Schmelzkäse) mit Kartoffelpüree in die Mixschüssel geben, Salz auf ein Minimum geben, erneut schlagen. Heiß servieren.

Falls gewünscht, fügen Sie dem Püree Senf, Kurkuma, Curry und Kräuter hinzu. Gewürze geben dem Gericht Würze.

Eintopf

Falls gewünscht, Zucchini, Auberginen, Weißkohl und anderes Gemüse in den Eintopf geben.

Produkte:

• Blumenkohl - 500-700 g;
• Tomaten - 2-3 Stück;
• Zwiebeln - 2 Köpfe;
• große Karotten - 1 Stk .;
• Paprika - 2 Stk.;
• Knoblauch - 2-3 Nelken;
• Tomatenmark - 1 EL l.;
• Pflanzenöl - 1 EL. l.;
• Salz - auf ein Minimum;
• Zucker - 1 TL. ohne Rutsche;
• gemahlener schwarzer Pfeffer und andere Gewürze nach Geschmack;
• Grün.

Rezept:

1. Kohl waschen und in Blütenstände zerlegen.
2. Die Zwiebel in kleine Stücke schneiden und in Pflanzenöl weich anbraten. Die Karotten auf einer groben Reibe hacken, mit Zwiebeln kombinieren, bei mittlerer Hitze weitere 5-7 Minuten kochen lassen. Fügen Sie Tomatenmark hinzu, mischen Sie, braten Sie für 1-2 Minuten.
3. Fügen Sie gewürfelte Paprika und Blütenstände zu verkochten Zwiebeln und Karotten hinzu. Bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen.
4. Tomaten schälen, schneiden, in den Eintopf geben. Bei geschlossenem Deckel 20 Minuten kochen lassen.
5. Fügen Sie gehackten Knoblauch, Gewürze, Salz, Zucker hinzu und mischen Sie 5 Minuten, bis Sie fertig sind.Ohne Deckel ca. 5 Minuten köcheln lassen. Vor dem Servieren mit fein gehackten Kräutern garnieren.

Kasserolle

Der Auflauf wird als separates Gericht oder als Beilage serviert.

Zutaten:

• junger Blumenkohl - 1 mittlere Gabel;
• Hühnereier - 2 Stk.;
• fettarmer Kefir oder saure Sahne - 200 ml;
• fettarmer Käse - 150 g;
• Pflanzenöl - 1 TL;
• Salz - auf ein Minimum;
• Grün nach Geschmack - Basilikum, Dill, Petersilie.

Wie man kocht:

1. Spülen Sie den Kohl gut aus, entfernen Sie das restliche Wasser mit einem Papiertuch und teilen Sie es in kleine Blütenstände.
2. Eier schaumig schlagen, Kefir und Salz hinzufügen, alles gut mischen.
3. Eine Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten, die Blütenstände auslegen und die Ei-Kefir-Mischung einfüllen.
4. In einen auf 180-200 ° C vorgeheizten Ofen 20-30 Minuten stellen.
5. 10 Minuten vor dem Kochen mit geriebenem Käse bestreuen. Vor dem Servieren mit Kräutern garnieren.

Gegenanzeigen und mögliche Schäden

Trotz seines hohen Geschmacks und seiner diätetischen Eigenschaften ist Blumenkohl kontraindiziert bei:

• Allergien pro Produkt;
• Gicht;
• erhöhte Magensäure;
• häufige Darmerkrankungen.

Die Diät hat erhebliche Nachteile. Die Ernährung ist unausgewogen und unzureichend, was zu Leistungseinbußen und Konzentrationsstörungen sowie zu Verdauungsstörungen führen kann. Ein Mangel an Fetten und Proteinen äußert sich in Schwäche, Schwindel und Übelkeit.

Die langfristige Anwendung von Blumenkohl erhöht den Säuregehalt des Magensafts, verursacht Blähungen, Blähungen und verbessert die Fermentation im Darm.

Rat. Um negative gesundheitliche Folgen zu vermeiden, empfehlen Ernährungswissenschaftler, während der Kohldiät Vitamin- und Mineralkomplexe in das Menü aufzunehmen.

Bewertungen und Ergebnisse

Bei strikter Einhaltung der Diät ist es möglich, 2-7 kg Übergewicht loszuwerden. Fast alle Frauen berichten von Fröhlichkeit und gesteigerter Aktivität. Bei längerem Gebrauch werden positive Veränderungen der Haut beobachtet: Die Manifestationen von Cellulite werden reduziert, der Ton des Gesichts wird ausgeglichen.

Victoria M., 31 Jahre alt: „Ich war 7 Tage auf Diät. Ich fühlte keine körperliche Schwäche, sondern steigerte im Gegenteil die Effizienz. Mein Ergebnis ist klein - 1 kg pro Woche. Aber ich bemerkte, dass ich anfing, an einer kleineren Portion zu schlucken, das Sättigungsgefühl kommt schneller und hält länger an. Ich denke, dass eine solche Ernährung für Leber und Magen von Vorteil sein und in Zukunft zum Gewichtsverlust beitragen wird. "

Lydia G., 28 Jahre alt: „Alle zwei Monate habe ich eine 3-tägige Monodiät mit Blumenkohl. Ich bin sehr zufrieden mit dem Ergebnis: Schwellungen lassen nach, Leichtigkeit tritt im Körper auf, Hautausschläge verschwinden, Taille und Hüften nehmen ab. Ich habe eine längere Diät versucht, aber ich finde es schwierig, sie aufrechtzuerhalten. Ich empfehle dieses Essen denen, die Willenskraft haben, oder denen, die Blumenkohl mögen. "

Ksenia F., 47 Jahre alt: „Die Kohldiät ist nicht jedermanns Sache. Ich habe eine Darmerkrankung, daher traten bald Komplikationen auf. Nach einer dreitägigen Diät traten Blähungen, Koliken und Schmerzen auf. Die nächsten zwei Wochen erholte ich mich. Vielleicht ist dies eine gute Option, aber für gesunde Menschen. "

Fazit

Die Blumenkohl-Diät ist eine der einfachen, kostengünstigen und effektiven Möglichkeiten, um diese zusätzlichen Pfunde zu verlieren. Die Blütenstände enthalten eine große Menge pflanzlichen Proteins, Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien, die dem Körper helfen, sich schneller zu füllen, Toxine und Toxine zu entfernen und die Verdauung zu verbessern. Trotz aller vorteilhaften Eigenschaften von Kohl weist die Ernährung Kontraindikationen auf, einschließlich Allergien, Gicht und Magen-Darm-Erkrankungen im akuten Stadium.