Wie unterscheidet sich ein weißer Kürbis, abgesehen von der Farbe, von den anderen?
Wir sind es gewohnt, die auf den Märkten am häufigsten vorkommenden Kürbissorten zu sehen, grün, gelb oder orange. Gibt es einen weißen Kürbis? Zufällig und seit langem auf der ganzen Welt beliebt.
Der exotische Südstaatler nimmt unter anderen Sorten einen hohen Stellenwert ein. Es hat viele nützliche Eigenschaften und ein ungewöhnliches Aussehen. In diesem Artikel informieren wir Sie über den Anbau und die Eigenschaften weißer Sorten.
Der Inhalt des Artikels
Klassifizierung von Kürbissorten
Es gibt so viele Kürbissorten, dass man sie einfach verwirren kann. Sie helfen, das Wissen über Melonen zu systematisieren Klassifizierungen basierend auf Pflanzenmerkmalen:
Aussehen: die Größe der Blätter, Zweige und Stecklinge, die Form der Früchte, die Farbe und Dicke der Schale, die Farbe des Fruchtfleisches, die Art der Samen (in der Schale oder ohne).- Pflanzeneigenschaften: Reifegrad, Ertrag, Lagerdauer, Schädlingsresistenz und Umweltbedingungen.
- Geschmackseigenschaften: Süße und Struktur des Fruchtfleisches.
Nach ihren äußeren Merkmalen werden Sorten in unterteilt:
- Spray (Sommersprosse, Amazon);
- mittelgroß (russisch, altai);
- langblättrig (Mandel, Morgendämmerung).
Niedrigtemperaturbeständigkeit:
- kältebeständig (Adagio, Sweetie);
- wärmeliebend (Volzhskaya grau, Kroshka);
- für eine gemäßigte Klimazone (Smile, Freckle);
- späte Reife (Atlant, Hundert Pfund).
Nach Vereinbarung:
- Heck (Record, Titan);
- Esszimmer (Sweetie, Gribovskaya Winter);
- dekorativ (Baby Boo, Little Orange);
- universell (einhundert Pfund, Vitamin).
Die meisten Tafelsorten eignen sich zum Kochen Kürbissaft, Suppen, Babynahrungspüree, Salate und Müsli. Die Früchte werden gebacken, gefüllt, gedünstet.
Ziersorten haben eine ausgefallene Form und eine ungewöhnliche Farbe.... Meistens werden sie als Dekoration verwendet und nicht gegessen.
Sorten werden nach der Härte der Schale und der Größe des Gemüses eingeteilt:
- großfruchtig (runde Früchte mit einem Gewicht von etwa 20 kg und einer weichen Kruste);
- Muskatnuss (Kürbisse von zylindrischer oder runder Form mit weicher Haut, lange gelagert, das Fruchtfleisch enthält Polysaccharide und Vitamin A);
- hart (Früchte mit dichter Haut, runder oder zylindrischer Form, lange Haltbarkeit).
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Besonderheiten des weißen Kürbises
Diese Melonensorten haben mehrere Namen.: weißer, winterlicher oder wachsartiger Kürbis. Ihr Herkunftsort ist die Insel Java. Später erschien die Pflanze in China und Japan, von wo aus sie in andere Länder der Welt wanderte.
Der Hauptunterschied zwischen dieser Kultur und anderen Sorten ist die weiße Farbe der Schale.... Die Farbe des Fruchtfleisches ist je nach Sorte weiß und gelb. Die Pflanze hat lange und dichte Stängel, die besonders auf gedüngten Böden schnell wachsen.
Die Schale der Benincasa-Frucht zu Beginn des Wachstums hat eine grüne Färbung, aber während es reift, erscheint eine wachsartige weiße Beschichtung mit einer bläulichen Tönung auf der Oberfläche. Die Schale enthält eine große Menge an Vitaminen, Pektinen, Mikro- und Makroelementen. Die Früchte haben eine ovale oder runde Form, sind lange gelagert und verlieren nicht ihren Geschmack und ihre nützlichen Eigenschaften. Die Länge erreicht 60 cm, aber das Gewicht der Frucht überschreitet selten 10 kg.
Das Foto zeigt, welche Form und Blüte der Kürbis auf der Kruste hat.
Das Fruchtfleisch des weißen Kürbises ist saftig, mäßig süß, nicht zuckerhaltig... Die Früchte werden 2-3 Jahre unter günstigen Bedingungen gelagert.Bakhchu wird verwendet, um verschiedene Gerichte zuzubereiten, nach traditionellen medizinischen Rezepten und als Dekor für eine Sommerresidenz.
Referenz. Je reifer der Benincasa-Kürbis ist, desto dichter ist die Wachsbeschichtung, die als Schutz gegen Feuchtigkeitsverlust dient.
Wachsende Eigenschaften
Die beste Zeit, um Gemüse anzupflanzen, ist März oder die erste Aprilwoche... Die Samen werden ohne Vorweichen in Torfbechern zu je zwei Stück gepflanzt. Nachdem die Sprossen stärker geworden sind, wird die Pflanze Mitte Mai auf offenes Gelände gebracht. Weiße Kürbissorten werden an einem offenen, sonnigen Ort in Böden gepflanzt, die nicht mit Düngemitteln übersättigt sind.
Die Pflanze ist thermophil, verträgt keinen Schatten und auch keinen Halbschatten... Während des Wachstums werden überschüssige Triebe abgeschnitten, so dass sich große, fleischige Früchte bilden.
Zur Bewässerung wird nur warmes Wasser verwendet... Von Zeit zu Zeit wird die Pflanze mit Kompost gefüttert. Die Sorte verträgt Trockenheit gut. Die Ernte der Früchte beginnt Ende September - Anfang Oktober, zusammen mit dem Stiel.
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Eigenschaften des weißen Kürbises:
- Die Länge des Stiels erreicht 3-4 m. Während er wächst, haftet er mit seinen Antennen schnell an der vertikalen Säule.
- Die Blätter werden groß.
- Die Blüten sind hell, heterosexuell. Geben Sie einen starken Geruch ab, der Insekten anzieht.
- Die Pflanze wird nicht mit anderen Sorten bestäubt, so dass keine isolierte Pflanze erforderlich ist.
Beliebteste Sorten
Eine der beliebtesten Sorten ist Benincasa... Das Fruchtgewicht variiert zwischen 3 und 25 kg. Die Form ist rund oder oval. Das Gemüse hat einen angenehm süßen Geschmack. Das Fruchtfleisch ist weiß, die Schale ist dunkelgrün und mit einer wachsweißen Blüte bedeckt. Eine Besonderheit der Sorte - junge Kürbisse sind viel süßer als reife Früchte, sie haben einen ausgeprägten Geschmack. Die Knospen und Blätter der Pflanze werden als Nahrung verwendet. Der Kaloriengehalt des Gemüses beträgt nur 15 kcal / 100 g. Früchte bestehen zu 95% aus Wasser, enthalten gesättigte Säuren, Polysaccharide, Asche und Ballaststoffe.
Seltenere weiße Kürbisse gehören Sorten Cusho weiß, Eichel weiß, Batat aus Tennessee, Fortuna, Bely Bor, Valenciano.
Cusho Sorte weiß gelang es, das Vertrauen der russischen Gärtner zu gewinnen. Das Gemüse hat viele Vorteile und nützliche Eigenschaften. Die Früchte ähneln im Aussehen einer Birne, haben eine dichte weiße Schale mit einer grünlichen Tönung. Es ist manchmal schwierig, anhand des Geschmacks festzustellen, ob es sich um einen Kürbis oder ein Pflanzenmark handelt. Das Fruchtfleisch ist leicht und süßlich im Geschmack. Die Früchte werden anstelle von Kartoffeln gebraten.
Weiße Eichelsorte (Bild) reift früh. Die Früchte sind mittelgroß, rund und wiegen etwa 1 kg. Die Hautfarbe reicht von weiß bis creme. Das Fruchtfleisch hat keinen erkennbaren Kürbisgeschmack, enthält praktisch keine Carotinoide und Polysaccharide. Daher hat es keine Süße, es schmeckt wie Kartoffeln, aber mit einer weniger dichten Struktur. Es zeichnet sich durch eine lange Haltbarkeit aus. Je länger die Früchte gelagert werden, desto dichter wird die Kruste.
Die Größe der Kürbisse ist sehr praktisch - portioniert. Die Früchte werden zum Füllen, Braten, zu Suppen hinzugefügt, gebacken und mit Gewürzen gedünstet.
Fazit
Jede weiße Kürbissorte ist auf ihre Weise interessant und weist Besonderheiten auf. Mäßig süßes Fruchtfleisch und neutraler Geschmack sprechen diejenigen an, die das Gewicht überwachen und nach einer Alternative zu kalorienreichen Kartoffeln suchen. Durch die dichte Kruste und die wachsartige Beschichtung können die Früchte lange gelagert und bei Bedarf als Lebensmittel verwendet werden.