Was ist gut an Spaghettikürbis und warum lässt Sie diese Sorte nicht gleichgültig?

Alle Gärtner träumen davon, eine ungewöhnliche Kultur zu entwickeln. Der von Züchtern in Nordamerika gezüchtete Spaghettikürbis ist genau das. Dieses ungewöhnliche Gemüse lässt niemanden gleichgültig. Heute werden wir Ihnen sagen, wie Sie es in Ihrem Garten anbauen können. Im Artikel finden Sie interessante Rezepte zum Kochen von exotischen Kürbis-Spaghetti.

Beschreibung und Besonderheiten der Sorte

Diese Ernte ist bekannt als Squash Pumpkin, Pasta Pumpkin und Spaghetti Pumpkin. Die ungewöhnliche Sorte erhielt ihren Namen von ihrer Ähnlichkeit mit gekochten Spaghetti. Das Fruchtfleisch einer reifen Orangenfrucht wird in feine Fasern zerlegt, die Nudeln sehr ähnlich sind. Sie können dies deutlich auf dem Foto unten sehen.

Die Samen und das Fruchtfleisch von Spaghetti haben ein ungewöhnliches Kürbisaroma. Sie riechen nicht nach Muskatnuss oder Meloneund Vanille oder Walnüsse.

Neben dem interessanten Aussehen und dem ungewöhnlichen Aroma des Fruchtfleisches ist dieser Kürbis zuckerarm. 100 g Gemüse enthalten nur 25 kcal.

Fruchteigenschaften und Ertrag

Die Form des Kürbises ist länglich, in Segmente unterteilt und erinnert an eine Melone. Die Fruchtfarbe ist reichhaltig, von hellgelb bis orangerot. Das Durchschnittsgewicht eines Kürbises erreicht 0,8-1,5 kg. Das Fruchtfleisch eines Orangengemüses in seiner rohen Form ist dicht, hellgelb oder beige.

Die Sorte Spaghetti hat einen hohen Ertrag - 10-15 kg / m². Das Gemüse trägt von Ende Juli bis zum Frost Früchte.

Wie Wachse ich

Wenn die klimatischen Bedingungen dies zulassen (genügend Feuchtigkeit und Wärme), werden die Samen direkt in den offenen Boden gesät. Aber in kalten Klimazonen werden Sämlinge zuerst zu Hause gezüchtet. Sie tun dies Ende April - Anfang Mai. Diese Zeit ist am günstigsten für die Aussaat von Sämlingen. Die Pflanze wird von Mai bis Juni in den Boden gepflanzt. Das Pflanzmuster beträgt 60 x 60 cm.

Samenvorbereitung

Vor dem Pflanzen vorbereiten Samen... Sie werden entweder in einem Fachgeschäft gekauft oder im Herbst gesammelt und selbst geerntet. Sie werden nur bei Raumtemperatur getrocknet, nicht im Ofen. Bewahren Sie das Pflanzenmaterial in einem engen Stoffbeutel an einem trockenen, dunklen Ort auf.

Vor der Aussaat werden die Samen aussortiert, die leeren weggeworfen. Es werden nur große Samen verwendet. Sie werden in warmem Wasser eingeweicht und über Nacht stehen gelassen. Dann wird es 2-3 Tage in ein dichtes feuchtes Tuch gewickelt. Um die Keimung der Samen zu beschleunigen, wird sie regelmäßig mit Wasser angefeuchtet. Nach der Keimung wird das Pflanzenmaterial in Töpfe mit Erde oder offenem Boden gegeben.

Aussaat

Gärtner empfehlen, 20 Tage vorher Kürbiskerne in Töpfe zu säen Landung auf offenem Boden (ungefähr in der zweiten Maihälfte). Die Töpfe sind dicht mit Substrat gefüllt und reichlich gewässert. Dann machen sie etwa 5 cm tiefe Kerben, säen die Samen und bedecken sie mit Erde.

Wenn das Pflanzmaterial nicht einzeln in Töpfe, sondern in Kisten oder andere große Behälter gesät wird, wird empfohlen, den Boden mit Sägemehl zu füllen. Die Schichtdicke beträgt ca. 4 cm. Dadurch kann der Boden die Feuchtigkeit länger speichern.

Grundierung

Für den Boden selbst gibt es zwei Arten von Kürbiskernen. Nämlich:

• selbst zubereitet: Torf, Humus, kleines Sägemehl im Verhältnis 1: 2: 1 und "Nitroammofosk" (1 kg Erde 1 TL);
• in einem Gartengeschäft gekauft (Gurkensubstrat oder Allzweck).

Wachsende Sämlinge

Fast jeder Boden ist für die Pflanze geeignet. Sie sollten es nur regelmäßig mit Bio- und Kalidünger füttern. Dies ist besonders wichtig für Kürbisse, die auf armen, trockenen Böden wachsen.

Die Sämlinge sind sehr zerbrechlich, daher ist es besser, spezielle Torftöpfe zum Wachsen zu verwenden und die Pflanzen dann direkt in den Garten zu pflanzen. Töpfe für diese Zwecke sind mindestens 6 × 6 cm groß.

Pflege

Spaghetti ist eine unprätentiöse Sorte. Sich um ihn zu kümmern besteht darin, den Boden zu lockern und rechtzeitig zu gießen. Es ist auch wichtig, die wachsenden Wimpern einzuklemmen, wenn 1-2 Früchte daran gebunden sind. Lesen Sie weiter unten mehr über die Pflege der Spaghetti-Kürbissorte.

Bewässerung

Die Sorte Spaghetti ist dürreresistent und verträgt keine Feuchtigkeit. Der Ertrag hängt jedoch von der rechtzeitigen Bewässerung ab. Daher wird der Boden beim Trocknen angefeuchtet. Gießen Sie die Pflanze an der Wurzel und versuchen Sie, nicht auf das Laub zu fallen. Mach das abends.

Jäten

Kürbis toleriert keine Konkurrenten - alle Unkräuter werden rechtzeitig entfernt. Es wird empfohlen, den Boden zu mulchen - bedecken Sie die Erdoberfläche mit Stroh oder Sägemehl. Mulch hilft auch, den Boden vor Überhitzung zu schützen und Feuchtigkeit zu speichern.

Lockerung

Es ist wichtig, die Krustenbildung auf der Bodenoberfläche zu verhindern. Andernfalls können Sauerstoff und Feuchtigkeit nur schwer in die Wurzeln der Pflanze eindringen. Um dies zu vermeiden, wird der Boden regelmäßig gelockert und mit Mulchmaterial bedeckt.

Top Dressing

Spaghettikürbisse werden mit Nährstoffmischungen gedüngt. Meistens wird die Pflanze während des Gießens gefüttert.

Es ist wichtig, die Reihenfolge der Fütterung einzuhalten:

1. Die erste wird zwei Wochen nach dem Einpflanzen von Sämlingen in den Boden mit Holzasche durchgeführt - 1 Liter pro Eimer Wasser.
2. Nach einer Woche verdünnten Mist hinzufügen - 1 Liter pro 10 Liter Wasser.
3. Fügen Sie im Sommer für jede Pflanze 0,5 Liter Kräuter-Brennnessel-Infusion hinzu. Zuvor wird das Gras eine Woche lang zerkleinert und mit Wasser gegossen, und vor dem Gebrauch wird es erneut 1:10 mit Wasser verdünnt.
4. In ähnlicher Weise wird Hefe gefüttert (1 Liter für jede Pflanze): 100 g Hefe und 100 g Zucker werden in 10 Litern Wasser gelöst, später wird der Lösung die gleiche Menge Flüssigkeit zugesetzt.
5. Wenn die Früchte zu erstarren beginnen, wird die Pflanze mit einer Lösung aus Superphosphat oder Kaliumsulfat gedüngt - 1 TL für 5 Liter Wasser. Anlagen.

Wichtig! Der Dünger wird von den Wurzeln 15 bis 20 cm in den vorbefeuchteten Boden gegossen.

Merkmale des Anbaus und mögliche Schwierigkeiten

Spaghettikürbis wird wie jeder andere Kürbis angebaut. Aber wenn sich auf der Pflanze bilden, bleiben alle gebildeten Wimpern und auf jeder von ihnen - 3-4 Früchte.

Die Pflanze blüht ständig. Die Stängel wachsen schnell und erreichen eine Länge von bis zu 8 m. Eine große Anzahl von Früchten ist daran gebunden, sowohl am zentralen als auch am seitlichen Stiel. Falls gewünscht, wird die Liane gebildet, indem der zentrale Stiel eingeklemmt oder die Seitentriebe entfernt werden. Sie tun dies, um das Wachstum in eine bestimmte Richtung einzuschränken.
Es ist bequem, Spaghetti auf einem Spalier anzubauen, entlang dessen es sich selbst folgt. Die Früchte sind fest mit dem Stiel verbunden und erfordern kein spezielles Strumpfband. In kalten, regnerischen Sommern treten Schwierigkeiten auf. Früchte reifen unter solchen Wetterbedingungen nicht und verrotten anschließend während der Lagerung.

Krankheiten und Schädlinge

In einem regnerischen Sommer kann auf dem Kürbis Mehltau auftreten. Zur Vorbeugung und Behandlung dieser Krankheit wird die Pflanze mit einer 70% igen Lösung von kolloidalem Schwefel behandelt.

Außerdem leidet Kürbis an einer Bakteriose, bei der sich die Blätter verfärben und austrocknen. Diese Krankheit wird mit einer Kupfersulfatlösung (10 g pro 5 l Wasser und 20 g Harnstoff) behandelt. Die Feststoffe werden in einer kleinen Menge kaltem Wasser gelöst und dann auf 40 ° C gebracht. Bereiten Sie eine Kupfersulfatlösung in einem nichtmetallischen Behälter vor. Zweimal mit einer Pause pro Woche besprüht.

Hilft gegen Zecken Tinktur aus Knoblauch und Zwiebelschalen.

Wichtig!Junge Pflanzen werden mit Asche bewässert und pulverisiert. Es weist Spinnmilben, Schnecken, Weiße Fliegen und Blattläuse ab.

Ernte und Anwendung der Ernte

Das erste Anzeichen dafür, dass es Zeit ist, die Ernte zu ernten, ist das Welken der grünen Masse der Pflanze. Wenn der Sommer kalt war und die Blätter nicht trocknen, wird die Ernte bis Ende September geerntet. Die Früchte werden bis zum Frühjahr perfekt an einem trockenen, dunklen und kühlen Ort gelagert.

Spaghettikürbis wird verwendet für Backen, Kochen und braten. Leute beobachten Diät Ersetzen Sie zur Gewichtsreduktion gewöhnliche Nudeln durch dieses Gemüse. Junge Früchte werden in Salaten wie Gurken oder Zucchini verwendet. Sie werden zu Müsli, verschiedenen Hauptgerichten und Desserts hinzugefügt. Aufgrund seines geringen Zuckergehalts und seines geringen Kaloriengehalts eignet sich dieses Gemüse für die Ernährung.

Vor- und Nachteile der Sorte

Die Vielfalt hat viele Vorteile. Kürbis-Spaghetti sind voller Nährstoffe und Antioxidantien. Und auch bei Wärmebehandlung bleiben sie meist erhalten. Und die Schale eines reifen Gemüses zeichnet sich durch eine erhöhte Härte aus, so dass der Kürbis bis zum Frühjahr gelagert wird. Diätetiker zeichnen diese Sorte durch ihren geringen Zuckergehalt aus.

Für Gärtner ist der Vorteil von Spaghetti die unprätentiöse Pflege. Im Gegensatz zu seinen großfruchtigen Verwandten ist dieses Gemüse weniger anspruchsvoll in Bezug auf Hitze, Bodenpflege und Bewässerung. Und bei regelmäßiger Fütterung mit organischen Düngemitteln ergibt sich nur ein phänomenaler Ertrag.

Von den Mängeln stellen Gemüsebauern fest, dass Kürbis anfällig für verschiedene Krankheiten ist. Es ist jedoch nicht schwierig, mit ihnen umzugehen, und es ist noch einfacher, einfache vorbeugende Maßnahmen zu ergreifen.

Das gleichnamige Gericht "Kürbis-Spaghetti"

Kürbis-Spaghetti werden auf viele Arten zubereitet. Das fertige Gericht wird mit Gewürzen, Butter, geschmolzenem Käse, Spaghettisauce oder einer anderen Lieblingssauce serviert. Im Folgenden finden Sie drei Möglichkeiten, um ein Orangengemüse mit schrittweisen Anweisungen zuzubereiten.

Gekocht

Zutaten:

• 1 Kürbis;
• 2 EL. l. ungesalzene Butter;
• 1 Teelöffel Zimt;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Den Kürbis halbieren. Entfernen Sie die Samen mit einem Löffel und schneiden Sie das Gemüse in kleine Würfel von etwa 7 cm Länge und 1,5-2 cm Breite.
2. Legen Sie die Sticks in einen großen Topf.
3. Mit Wasser abdecken und bei starker Hitze köcheln lassen.
4. 15-20 Minuten köcheln lassen. Wenn der Kürbis fertig ist, wird er weicher. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einer Gabel.
5. Den Kürbis abtropfen lassen und auf eine Servierplatte legen.
6. Mit Salz, Pfeffer und Zimt würzen. Fügen Sie Rosmarin und Muskatnuss hinzu, wenn Sie gewünscht werden.
7. Legen Sie ungesalzene Butter zum Schmelzen auf den heißen Kürbis.
8. Das Fleisch mit einer Gabel abkratzen, um die Spaghetti zu machen.

Ofengebacken

Zutaten:

• 1 Kürbis;
• 100 g Mozzarella-Käse;
• Spaghettisoße;
• 2 TL getrocknetes Basilikum;
• frische Kräuter (Petersilie, Koriander, Basilikum) auf Wunsch.

Kochvorgang:

1. Backofen auf 175 Grad vorheizen. Den Kürbis halbieren und die Hälften mit der Fruchtfleischseite nach unten auf ein Backblech legen.
2. Gießen Sie etwas Wasser in das Backblech, so dass es das Backblech um 5-6 mm bedeckt.
3. Den Kürbis 40-45 Minuten backen, bis er weich ist. Stecken Sie nach 35 Minuten einen Stecker ein und überprüfen Sie die Bereitschaft. Den fertigen Kürbis aus dem Ofen nehmen.
4. Kratzen Sie das Fleisch mit einer Gabel ab, um spaghettiartige Filamente zu erhalten.
5. Den Mozzarella, die Spaghettisauce und das Basilikum über den Kürbis legen. Falls gewünscht, Speck hinzufügen und Mozzarella durch Parmesan ersetzen.
6. Legen Sie den Kürbis in den Ofen, um zu backen, bis der Käse zu sprudeln beginnt. Es dauert weitere 3-5 Minuten.
7. Das fertige Gericht mit fein gehackten frischen Kräutern bestreuen.

Mikrowelle gebacken

Zutaten:

• 1 Kürbis;
• 3 EL. l. Butter;
• 1/2 TL Salz;
• 1/2 EL. l. Pfeffer;
• 1/2 TL Paprika.

Kochvorgang:

1. Bereiten Sie das Gemüse vor. Schneiden Sie es der Länge nach und entfernen Sie dann die Samen und Fasern.
2. Geben Sie einen Esslöffel Öl auf jede Kürbishälfte.
3. Mit Gewürzen würzen.
4. Bevor Sie das Gemüse in die Mikrowelle stellen, wickeln Sie es in Plastik ein und stechen Sie es an mehreren Stellen durch.
5. In der Mikrowelle 20-25 Minuten kochen lassen oder bis sie weich sind. Überprüfen Sie die Bereitschaft des Kürbises mit einer Gabel - er sollte weich sein.
6. Nehmen Sie die Schüssel aus dem Ofen und kratzen Sie den Kern heraus. Legen Sie das Gemüse in eine Schüssel.
7. Während der Kürbis heiß ist, fügen Sie einen weiteren Esslöffel Butter hinzu, um einen reichhaltigeren Geschmack zu erzielen.

Farmers Bewertungen

Absolut alle Gärtner dieser Sorte sind von der ungewöhnlichen Struktur des Fruchtfleisches angezogen. Darüber hinaus gilt Spaghetti hinsichtlich des Nährstoffgehalts als führend unter anderen Kürbissorten.

Gemüsebauern behaupten, dass die Sorte Spaghetti unprätentiös ist und beim Anbau keine besondere Sorgfalt erfordert. Die Hauptaktivitäten sind das Kneifen der Seitentriebe und des Hauptstamms, das Gießen und das Jäten. Erfahrene Landwirte raten, junge Kürbisfrüchte häufiger abzuschneiden, damit ein neuer Eierstock schneller erscheint.

Ekaterina, Tscheljabinsk: „Ein hartseitiger, kurzblättriger Kürbis (zumindest hatte ich ihn). Lecker, gut gelagert. Dies ist in der Tat eine langfristige Zucchini, die in Fasern zerfällt. Erwarten Sie daher kein orangefarbenes süßes Fruchtfleisch. Der Geschmack ist neutral. Das Fruchtfleisch ist hellgelb, transparent. Seit dem zweiten Jahr pflanze ich Samen, die ich im Laden gekauft habe. "

Anna, G. Novosibirsk: „Ich habe mich für die Sorte Spaghetti entschieden, nachdem ich die Beschreibung auf der Samenverpackung gelesen habe: Zartes Fruchtfleisch in Form von Spaghetti mit Vanillearoma gehört zu dickhäutigen Sorten, dh es wird lange gelagert. Ich habe Ende April nur zwei Samen für Setzlinge gepflanzt, und nach einer Weile erreichten die Sämlinge beeindruckende Größen.

Und schon auf offenem Boden wurden in den zwanziger Mai vollständig erwachsene und starke Sämlinge gepflanzt. Wegen der Hitze blühten lange Zeit nur männliche Blüten, aber Mitte Juli waren meine Kürbisse noch gebunden. Da diese Sorte zum Kurzschälen gehört, kroch der Busch auch nicht zu benachbarten Pflanzungen. Und ab Mitte August begann sie zu ernten. "

Fazit

Spaghettikürbis ist ein Glücksfall für den Gärtner. Selbst ein Anfänger kann dieses ungewöhnliche Gemüse auf freiem Feld anbauen. Und die daraus zubereiteten Gerichte sind für alle geeignet, auch für Menschen, die eine Diät einhalten. Neben dem hohen Nährstoffgehalt hat dieser Kürbis nur 25 kcal pro 100 g Gewicht.