Unterscheidung zwischen Futtermais und Futtermais und Verwendung beider Arten

In den 50-60er Jahren des letzten Jahrhunderts wurde Mais in der UdSSR die Königin der Felder genannt. NS Chruschtschow plante, durch die Vergrößerung der Getreidefläche die gesamte Sowjetunion zu ernähren und die USA bei der Milch- und Fleischproduktion zu überholen. Fast 60 Jahre nach dem Ende der "Maiskampagne" empfahl die russische Regierung den landwirtschaftlichen Erzeugern erneut, dieser Ernte Aufmerksamkeit zu schenken.

Wie man Futtermais von Nahrungsmais unterscheidet

Es gibt eine Hypothese, dass Mais die älteste Brotpflanze der Erde ist. Dieses Getreide wird zum Kochen verwendet, Kolben und Getreide werden an Haustiere verfüttert. Züchter haben eine große Anzahl von Sorten für verschiedene Zwecke entwickelt. Sie sind alle essbar für Menschen, aber Nahrung Mais schmackhafter und gesünder.

Der Unterschied im Aussehen

Um sich bei der Auswahl und dem Kauf von Maiskolben auf dem Markt nicht zu irren, werden wir die Merkmale jeder Getreidesorte berücksichtigen.

Futtermais sind inhärent in:

• lange Kolben;
• Körner sind hellgelb oder orange.

Essbarer (süßer) Mais zeichnet sich aus durch:

• dicke Kolben;
• große gegossene Körner von milchiger oder hellgelber Farbe.

Auf dem Foto - Lebensmittel und Futtermais.

Der Unterschied im Geschmack

In Futterpflanzen sind die Körner dichter und nicht süß. Beim Kochen werden sie hauptsächlich für Beilagen, Suppen, Popcorn verwendet. Wenn sie gekocht werden, erhalten sie einen frischen, neutralen Geschmack, der für viele Getreide charakteristisch ist. Gekochter Mais leuchtend gelbe Farbe und reiches Aroma.

Rat!Sie können die Körner schmecken. Bei einer Zuckerernte sind sie bei gleichem Reifegrad wässriger, weicher und süßer.

Für Vorspeisen und Salate essbarer Mais ist besser geeignet. Es ist viel süßer, weicher und saftiger als das Futter.

Life Hacks zur Unterscheidung von Typen

Um die Maissorte zu identifizieren, drücken Sie mit dem Fingernagel leicht auf das Korn. Die Schale des Zuckers platzt und der Saft fließt. Das Futterkorn wird zerkleinert, aber es gibt keinen Saft.

Einfache Messungen helfen bei der Bestimmung der Getreidesorte. Die Länge der Ähren beträgt ca. 15 cm, die Futterlänge ca. 25 cm.

Der Unterschied in der chemischen Zusammensetzung, Eigenschaften, Anwendungen

Die Körner von Mais sind sehr nützlich: Sie enthalten die Vitamine E, A, PP, C, Gruppe B. Nährwert von Zuckergetreide - 180 kcal pro 100 g, Futtermittel - 220 kcal. Es gibt viel mehr Mono- und Disaccharide in Lebensmitteln. Das Gemüse ist reich an Bor, Silizium, Mangan, Phosphor, Selen, Magnesium, Kupfer und Eisen.

Zucker wird ausschließlich für menschliche Lebensmittel verwendet, während Futtermittel ein breiteres Anwendungsspektrum haben: Medizin, Industrie, Energie.

Referenz. Maisseide wird in der Medizin bei Erkrankungen der Leber, der Gallenblase und der Harnwege eingesetzt.

Ein erheblicher Teil des Futtermaises wird in der Ernährung der Bevölkerung der Entwicklungsländer Afrikas verwendet.

Anwendung von Futtermais

Der Zweck der Futterpflanze ist die Verwendung von Nahrungsmitteln durch Mensch und Tier, die Herstellung von Arzneimitteln... Die Hauptanwendung ist jedoch kalorienreiches Tierfutter. Etwa 2/3 der Kulturpflanzen werden zur Fütterung von Vieh und Geflügel verwendet. Meist werden Pflanzen danach geerntet Vollkornreifung.

Für welche Tiere und wie man sich bewirbt

Haustiere, die Mais in ihr Futter aufnehmen:

• Pferde;
• Kühe und anderes Vieh;
• kleine Wiederkäuer (Ziegen, Schafe);
• Schweine;
• Vögel (Hühner, Enten, Gänse, Truthähne).

Mais liefert Energie für Rinder und Schweine. Im Vergleich zu anderen Getreidefuttermitteln wird der größte Teil des Nährwerts des Getreides verwendet, da stärkehaltige Körner lange Zeit den Futtertrakt des Tieres passieren.

Bei Vögeln ist Getreide die Hauptnahrung. Es liefert Xanthophylle, die die Farbe des Eigelbs verbessern und es hell und reich machen. Die Eier werden durch Linolsäure größer.

Arten von Maisfutter:

• Bodenkolben;
• Vollkorn;
• zerquetscht;
• extrudiert;
• Luft;
• mikronisiert;
• hohe Feuchtigkeit;
• Flocken.

In Russland werden Futterpflanzen häufiger in Form von zerquetschten Ohren und zerkleinertem Getreide verwendet, auch als Teil von Mischfutter. Das Hinzufügen zu Lebensmitteln beginnt mit dem Stadium der Milchwachsreife des Getreides.

Das Essen von Mais, Vieh und Geflügel mästet schnell. Daher wird für Zuchttiere eine mäßige Menge dieses Futters empfohlen.

Anwendung von Lebensmittelmais

Zuckerpflanzensorten unterliegen nicht LangzeitlagerungSie werden für den kulinarischen Gebrauch angebaut und schnell verarbeitet.

Wie man richtig kocht

Gekochter Mais ist ein berühmter Snack. Damit ein Ohr dieses Getreides schmackhaft ist und seine vorteilhaften Eigenschaften behält, ist es wichtig, es richtig zu kochen.

Die Kolben werden von beschädigten und schmutzigen Blättern gereinigt, so dass nur wenige dünne übrig bleiben. Nur die dunklen oberen Teile werden von den Narben entfernt. Wenn Sie während des Kochens eine bestimmte Menge Blätter und Haare behalten, erhalten Sie aromatischere und schmackhaftere Körner.

Wichtig! Verwenden Sie zum gleichmäßigen Kochen gleich große Kolben. Große werden in 2 Teile geschnitten.

Die Garzeit des Getreides hängt von seiner Reife ab. Junger Mais wird so gekocht:

1. Nehmen Sie einen dickwandigen Topf und gießen Sie gefiltertes Wasser hinein.
2. Fügen Sie granulierten Zucker hinzu (1 TL für 1 Liter Wasser), bringen Sie die Lösung zum Kochen.
3. Die Kolben legen, wieder zum Kochen bringen.
4. Hitze reduzieren, Pfanne abdecken.
5. 15–20 Minuten kochen lassen.
6. Entfernen Sie nach dem Kochen und Abkühlen des Mais die restlichen Blätter und Narben.

Ein anderer Weg: Die Kolben vorher vollständig reinigen und in einem Topf kochen, dessen Boden und Seiten mit Blättern ausgekleidet sind.

Beim Kochen müssen die Ohren vollständig eingetaucht sein. Gemüse regelmäßig umdrehen, sonst wird es nicht gleichmäßig gekocht.

Referenz. Die Sorte Bonduelle wird hauptsächlich für Babynahrung verwendet. Die Garzeit ist die gleiche wie bei jungem Getreide.

Reifer essbarer Mais hat hellgelbe Körner, die härter und gesättigter sind. Sie werden ca. 30 Minuten gekocht. Um lose und weiche Samen zu erhalten, werden die Kolben 40 bis 45 Minuten lang gekocht. Die Zubereitung eines Futtergetreides dauert 3-4 Stunden.

Es wird nicht empfohlen, das Getreide während des Kochens zu salzen: Salz fördert die Freisetzung von Flüssigkeit aus den Körnern, so dass sie zäh und weniger saftig werden.

Erst nach dem vollständigen Kochen wird das Ohr mit Salz bestreut oder eingerieben. Sie können den Mais mit Butter einfetten oder in geschmolzenen Mais tauchen. Ein heißes Gemüse, mit einer Zitronenscheibe gefettet und mit Salz bestreut, ist auch lecker.

Andere Kochmethoden

Es gibt viele traditionelle und ungewöhnliche Rezepte für die Herstellung von Bohnen. In Russland wird Getreide am häufigsten in verschiedenen Salaten, Snacks und Snacks verwendet.... Maisbrot, Tortillas und Brei sind beliebt.

Es ist einfach, Ihr eigenes Popcorn in der Mikrowelle, im Ofen und sogar auf dem Herd zuzubereiten. Zu diesem Zweck werden Futtermais oder spezielle Sorten zur Herstellung von Puffkörnern verwendet.

Das einfachste Popcorn-Rezept besteht darin, die Bohnen für ca. 4 Minuten in eine vorgeheizte Pfanne, einen Deckel und eine Mikrowelle zu legen. Entfernen Sie, wenn der Mais nicht mehr platzt. Fügen Sie Butter und Pflanzenöl, Salz und andere Zutaten hinzu, um zu schmecken.

Gegrillte Maiskolben sind in Amerika sehr beliebt. Die einfachste Beilage ist Müsli, das direkt in die Blätter gebacken wird.

Gute Ergänzungen:

• Butter mit Kräutern;
• es ist mit Knoblauch und Gewürzen;
• Mayonnaise mit Chilipulver und Knoblauch.

Eines der Streetfood-Gerichte in Indien sind in Holzkohle gebratene Maiskolben, die mit Limettensaft, Salz und Cayennepfeffer gewürzt sind.

Köstliche und gesunde Salate werden aus Mais hergestellt, leicht gekocht und mit kaltem Wasser gekühlt. Frisches Getreide wird auch in Salaten verwendet, die mit Zwiebeln, Kräutern, verschiedenen Gemüsen und Hülsenfrüchten gemischt sind.

Aus frischen süßen Samen wird ein zarter Auflauf mit Paprika und Peperoni zubereitet. Es gibt sogar ein Kürbis-Müsli-Pudding-Rezept.

Was ist Futtermais?

Nährwertige Pflanzen werden nicht nur für die Getreideproduktion angebaut. Futtermais ist eine starke und hohe Pflanze, die das menschliche Wachstum übertrifft. Die Höhe erreicht 3 m, in seltenen Fällen 6-7 m. Die grüne Masse dieses Getreides wird als Vitaminfutter für Nutztiere und Vögel verwendet.

Futtermaissorten produzieren aufgrund von Seitentrieben viele Blätter. Solche Pflanzen werden geerntet, bevor die Samen reifen, zerkleinert und zur Fütterung von Kühen, Schweinen und Vögeln geschickt. Die zerkleinerte Mischung wird konserviert und es wird Silage erhalten, die an speziell ausgestatteten Orten gelagert wird.

Im Gegensatz zu anderen Maissorten wird Futter nur für die grüne Masse verwendet. Ihre Körner sind weniger lecker und saftig, sie sind härter und schmackhafter.

Fazit

Mais wird in der Volks- und amtlichen Medizin verwendet, er wird in der Industrie zur Herstellung von Mais verwendet StärkeEthanol und Biogas ersetzen herkömmliche Kraftstoffe. Wie in jedem Unternehmen ist es wichtig, sich zu organisieren Pflanzenbau und machen Sie das Beste aus seinen wohltuenden Eigenschaften.