Weizenähre - Struktur, botanische Beschreibung und Merkmale

Weizen begleitet Menschen seit der Antike. Aus Dankbarkeit legten die Menschen das Ohr dieses Getreides auf zahlreiche Wappen, zum Beispiel in der UdSSR vor und in der Region Orenburg. Weizen - nicht nur eine Quelle des Lebens, sondern auch ein Symbol der Fruchtbarkeit in vielen Kulturen der Welt. Ein Müslihr hat eine erstaunliche Struktur und eine Vielzahl von Formen.

Was ist ein Weizenähre?

Person domestizierte diese Ernte zurück in die Jungsteinzeit... Die frühesten Leute aßen wahrscheinlich unreife Weizenkörner, da sie bei Erreichen der Reife zusammenbrachen und es unmöglich war, sie zu sammeln.

Im Laufe der Zeit erschienen unter dem Einfluss von Wetter- und Klimabedingungen und zufälligen tausendjährigen Selektionen innerhalb der alten Arten Sorten, die für die Ernte geeignet waren. Der uralte Wildweizen erhielt die Namen Einkorn und Dinkel, aus denen in Russland Brei hergestellt wurde. Und hier für die Mehlproduktion es ist nicht gut - es ist schwierig, es zu mahlen.

Dinkel - eine der gesündesten Weizensorten... Sie hat zerbrechliche Ohren, aber in Bezug auf Ballaststoffe, Eiweiß, Fett und Vitamine übertrifft sie alle anderen Sorten. Anhänger der richtigen Ernährung verwenden häufig Dinkel zum Kochen von Getreide.

Wichtig! Tausende von Jahren der Selektion haben dazu geführt, dass sich Weizen ohne eine Person nicht selbst vermehren kann.

Wissenschaftler haben in den Gräbern der ägyptischen Pharaonen Dinkelkörner entdeckt, die den Sortenmerkmalen moderner Pharaonen voll und ganz entsprechen. Historisch gesehen stammt das in unserer Zeit am häufigsten verwendete Getreide aus Südeuropa, Nordafrika und Kleinasien. Heute sät es 70% des gesamten Ackerlandes auf dem Planeten.

Ein Weizenähre ist ein für Angiospermen charakteristischer Blütenstand... Es besteht aus vielen Blüten, die auf einer länglichen Hauptachse gepflanzt sind.

Wie ein Ährchen Weizen aussieht, ist auf dem Foto zu sehen.

Gruppierung von Weizenährchen

Getreide passiert Frühling und WinterMit einem und zwei Jahren sind die Körner weich und hart. Die Struktur der Ährchen ist für verschiedene Weizensorten nicht gleich.

Botanisch

Biologen klassifizieren Ährchen nach Größe und Form.

Unterteilt nach Länge:

• in Weichweizen - in kleine (bis zu 8 cm), mittlere (8-10 cm) und große (mehr als 10 cm);
• solide - kurz (bis zu 6-7 cm), mittel (7-8 cm), länglich (8-10 cm) und groß (mehr als 10 cm).

Die Ohrlänge kann bei Pflanzen der gleichen Sorte variieren unter dem Einfluss von Wetter- und Klimabedingungen, Boden- und Agrartechnologie.

Wichtig! Die beliebteste Art von Hartweizen ist Hartweizen. Sie machen daraus Couscous, produzieren Mehl für Pasta, Pizza, Knödel.

In Form von Ährchen sind:

• Clavate - Ausdehnung in Richtung Apex;
• fusiform - der mittlere Teil des Dorns ist am breitesten und verjüngt sich nach oben und unten;
• prismatisch - fast gleich dick über die gesamte Länge.

Im Querschnitt sind die Ohren rechteckig, quadratisch, oval und gerundet.

Ährchensorten

Derzeit Am häufigsten sind zwei Weizensorten - hart und weich.

Hartweizen:

• stachelig, manchmal ohne Granne;
• Grannen sind länger als die Spitze und parallel dazu;
• Schuppen ohne Falten und Depressionen;
• der Stiel ist mit Ährchen bedeckt;
• Das Korn ist im Querschnitt rund-dreieckig, glasig, länglich, sehr groß.

Weichweizensorten werden häufiger angebaut, da die Ernte mit Mähdreschern einfacher ist... Es bröckelt nicht, die Ernteverluste sind minimal und das Getreide ist gut gelagert.

Wichtig! Der Stiel des Getreides kann bis zu 1,5 m hoch werden, und eine Pflanze gibt bis zu 12 Stiele ab.

Ähre aus Weichweizen:

• prismatisch stachelig oder grannenlos;
• Granne kürzer oder gleich dem Ohr;
• Schuppen mit charakteristischen Längsfalten sind an der Basis niedergedrückt;
• der Stiel ist nicht mit Ährchen bedeckt;
• Das Korn ist mehlig, kurz und im Querschnitt gerundet.

Neben weich und hart wird die Welt kultiviert Englische Weizensorten, Zwerg, polnisch und Dinkel.

Weizenohrstruktur

Ein Weizenähre erreicht je nach Sorte eine Länge von 4-15 cm... Ährchenschuppen überschreiten 6-15 mm nicht. Die Ohren des Getreides sind einzeln und liegen in zwei identischen Reihen (von 5 bis 18 mm) eng neben der Achse, von denen jede 2 bis 7 nahe Blüten hat. Die Blume besteht aus 2 Schuppen, 2 Filmen, 3 Staubblättern, 2 Narben und einem Stempel.

Wichtig! Aus unreifen grünen Weizenkörnern werden Fryke-Grütze durch Braten über einem offenen Feuer hergestellt, was in der Diät für Diabetes beliebt ist.

Woraus besteht es

Ein Ohr ist eine Verlängerung des Stiels eines Getreides... Es enthält einen Gelenkschaft und Ährchen, die sich auf seinen Leisten befinden. Die schmale Seite der Stange wird als Seite bezeichnet, die breite Seite als Front. Jeder Sims hat ein Ährchen, das aus zwei Ährchenschuppen und Blüten besteht. Am Ende des Stabes wächst ein apikales Ährchen.

Wichtig! Aus Weizen wird nicht nur Mehl, sondern auch Getreide hergestellt. In unserem Land - Hirse und Grieß, im Nahen Osten - Bulgur, im Mittelmeer - Couscous.

Wie viele Körner enthält ein Weizenähre?

Dieses Getreide Ein Dorn enthält je nach Art und Sorte bis zu 16-22 Ährchen... Jedes Ährchen hat 2-3, manchmal 4-5 Blüten, die Getreide ergeben. Alle anderen Blüten entwickeln sich entweder nicht oder produzieren kein Getreide. Mit der richtigen Agrartechnologie erreicht die maximale Anzahl von Körnern in einem Ährchen 8.

Wichtig! Auf dem Territorium der Russischen Föderation gilt eine Weizenähre mit 45 Körnern als durchschnittlich. In Europa ist eine Ohrausbeute von 60-80 Körnern die Norm. Auf unseren Feldern liefern europäische Sorten solche Erträge nur für 2-3 Jahre, dann beginnt Weizen, uns die üblichen 45 Körner zu geben.

Wo werden Ährchen verwendet?

Neben der traditionellen Verarbeitung zu Mehl werden Arzneimittel aus Getreide hergestelltÄhrchen werden zur Herstellung von Blumensträußen verwendet, Abfälle aus dem Dreschen werden als Viehfutter verwendet.

In Behandlung

Der Extrakt "Cholef" wird aus Getreidekeimen hergestellt, die für Patienten mit Muskeldystrophie bestimmt ist. Die "Mitroshin-Flüssigkeit" wird aus Getreide zur Behandlung von Flechten, Neurodermitis-Ekzemen und Sykosen hergestellt.

Die Körner werden zu Öl verarbeitetDas ist reich an B-Vitaminen und Tocopherol. Dieses Medikament wird zur Behandlung von Verbrennungen, Psoriasis und Ekzemen verschrieben. In der Kosmetik wird es zur Stärkung des Haares und zur Behandlung von Schwangerschaftsstreifen nach der Geburt empfohlen.

In der Volksmedizin werden Präparate für den internen und externen Gebrauch vorbereitet. aus Kleie, Abkochung von Getreide und gekeimte Samen.

In der Floristik

Erfahrene und unerfahrene Handwerker stellen wunderschöne Kränze, Blumensträuße und Kompositionen aus Ährchen aus Getreide her mit verschiedenen Elementen. Für eine Vielzahl von Dekorationen sind die Ährchen in leuchtenden Farben lackiert.

Der Trend geht dahin, Hochzeitstische, Landekarten und Einladungen für Gäste mit kleinen Ährchen zu dekorieren. Sie stellen Schmuck und Kinderspielzeug her.

Wichtig! In der Floristik wird Weizen normalerweise mit dem lateinischen Namen Triticum bezeichnet.

In der Tierhaltung

Experten zufolge gehen bis zu 90% des gesamten weltweit angebauten Weizens weg für Viehfutter... Dies sind Getreide, Heulage, Stroh und grüne Masse.

Fazit

Das Brotohr zeichnet sich durch seine Schönheit und Anmut aufgrund seiner natürlichen Struktur aus. In der Weite unseres Landes angebaute Ährchen enthalten in der Regel 45 und europäische Körner - bis zu 80. Sowjetische Züchter züchteten Sorten mit einem Ertrag von mehr als 100 Samen, aber diese Entwicklungen haben nicht überlebt.

Ährchen werden nicht nur zur Herstellung von Mehl, Brot und Getreide verwendet, sondern auch in der Kosmetik, Medizin, Dekoration und Tierhaltung.