Einfache Gerste Mondschein Rezepte

Der Markt ist reich an starken alkoholischen Getränken. Aber einige Amateure, Kenner und Geschäftsleute produzieren lieber Alkohol als zu kaufen. Zum Beispiel guter alter Mondschein. Es wird aus Zucker, Wein, Brot, Bier, Beeren und Getreidebrei hergestellt. Es gibt mehr als 1000 Rezepte für dieses stark aromatische Getränk.

Kenner geben zu, dass das weichste und reichhaltigste Produkt aus Getreidebrei gewonnen wird. Mondschein ist ein fast alchemistischer Prozess, der seine eigenen Feinheiten und Schwierigkeiten für Anfänger hat. Bevor Sie sich entscheiden, zu Hause etwas zu trinken, empfehlen wir Ihnen, die Technologie im Detail zu studieren.

Moonshine ist ein hausgemachtes starkes alkoholisches Getränk

Mondschein ist jedes starke Getränk, das zu Hause durch Destillation gewonnen wird.... Der Name dieses Getränks enthält die Methode, um es zu erhalten. Mondschein wird "getrieben", dh das ursprüngliche Getränk mit einem niedrigeren Alkoholgehalt wird durch das Verfahren der Niedertemperaturdestillation destilliert, wobei starker Alkohol erhalten wird.

Während der Destillation verdampft Alkohol mit Wasser aus alkoholarmen Rohstoffen und kondensiert dann. Die Kondensation von Alkohol mit Wasser und Ballaststoffen ist das Ziel des Prozesses.

Die nicht raffinierte Destillation wurde "Pervak" genannt.... Es wird gereinigt, erneut destilliert, mit Kräutern infundiert, in Eichenfässern gereift, erhält starke Getränke, die einen einzigartigen Geschmack haben und unter dem gemeinsamen Namen "Mondschein" vereint sind.

Beachtung! Alkoholkonsum ist gesundheitsschädlich.

Zunächst benötigen Sie einen Rohstoff - ein alkoholarmes Produkt, erhalten durch das Verfahren der alkoholischen Fermentation oder einfach "Maische". Woraus es nicht besteht: Zucker, Cracker, Marmelade, Obst - alles, was Zucker oder Stärke enthält.

Eine der Arten von Rohstoffen ist Gerstenbrei... Gerste enthält 72% Stärke, dh aus 100 g Gerste während der Fermentation und Destillation können bis zu 37 g Alkohol (bezogen auf 100% Reinsubstanz) oder 80 ml einer 40% igen Wasser-Alkohollösung gewonnen werden. Dies macht Gerste zu einem vorteilhaften Rohstoff.

Vor dem Mondschein machen

Bevor Sie mit dem Destillieren beginnen, sollten Sie die rechtliche Seite des Problems untersuchen und kaufen Sie das notwendige Inventar.

Die rechtliche Seite der Frage des Mondscheins

In den 80er Jahren des letzten Jahrhunderts wurden verwaltungs- und strafrechtliche Sanktionen für die Herstellung alkoholischer Getränke mit einer Stärke von mehr als 4% verhängt. Später, mit der Gründung der Russischen Föderation, wurde das Gesetz abgeschafft. Die Regierung kontrolliert jedoch weiterhin die Produktion von Schnaps.

Wichtig! Auf dem Territorium Russlands ist die handwerkliche Herstellung von alkoholischen Getränken zum Zwecke des Verkaufs verboten. Bei Verstößen gegen das Gesetz werden Geldstrafen verhängt.

Für die Herstellung von Alkohol zum Verkauf sind Lizenzen erforderlich für die Herstellung und den Verkauf von alkoholischen Getränken. Die Qualität des Getränks selbst wird durch eine Konformitätserklärung bestätigt.Auf die Herstellung jeder gewerblichen alkoholischen Einheit wurde eine zusätzliche Steuer eingeführt - die Verbrauchsteuer, bei deren Zahlung dem Produkt ein Verbrauchsteuerstempel beigefügt wird.

In Russland werden offiziell verschiedene Arten von Mondschein hergestellt ("Good Farmer", "Derevensky") mit einer Konformitätserklärung und einem Verbrauchsteuerstempel.

Es ist erlaubt, Mondschein "für sich selbst" in einer Menge von bis zu 200 Litern pro Jahr zu produzieren... Sie können fertige Produkte in einem Volumen von nicht mehr als 10 Litern transportieren.

Strafe für das Überschreiten der Normen Produktion und Transport:

• RUB 5.000 - für Einzelpersonen;
• RUB 20.000-50.000 - für Beamte;
• RUB 100.000-150000 - für juristische Personen und Einzelunternehmer.

Gerät zur Herstellung von Mondschein

Alle notwendigen Geräte werden in speziellen Geschäften für Mondschein gekauft.

Inventar für Maische:

• Behälter mit einem Volumen von 10-25 Litern mit einem semipermeablen Korken oder einer Wasserdichtung, in einigen Fällen sind Latex-Stretchhandschuhe geeignet;
• Holzlöffel mit langem Griff zum Rühren;
• Alkoholmesser mit einer Grenze der Alkoholbestimmung von bis zu 30%;
• Glasthermometer.

Alkoholzähler sind Haushalt und Labor... Der erste hat einen weiten Bereich der Alkoholbestimmung, aber eine geringe Genauigkeit. Die zweite hat eine Nachweisgrenze für Alkohol in einer Flüssigkeit, ist jedoch sehr genau.

Mithilfe von Laborgeräten können Sie auch die Zuckermenge in der Flüssigkeit einstellen, um das Ende der Fermentation zu bestimmen. Je genauer das Gerät ist, desto einfacher ist es, das Volumen des zukünftigen Produkts zu berechnen und den Behälter vorzubereiten.

Inventar zur Gewinnung von Mondschein:

• Mondschein noch mit einem genauen Thermometer;
• Gas- oder Elektroheizung;
• ununterbrochene Versorgung mit kaltem Wasser;
• Glasbehälter zum Sammeln von Fertigprodukten;
• Alkoholmesser mit einer Grenze der Alkoholbestimmung bis zu 90%.

Gerste für den Brei vorbereiten

Alkoholische Hefe verarbeitet keine komplexen Zucker wie Stärke und Cellulose Maische funktioniert nicht, wenn Sie nur die Körner mit Wasser gießen und Hefe hinzufügen... Um den Fermentationsprozess zu starten, müssen stärkehaltige Rohstoffe "verzuckert" werden. Hierzu werden einige Körner gekeimt, wobei komplexe Kohlenhydrate durch die Wirkung der Enzyme des Sämlings zu Glukose abgebaut werden. Das gekeimte Getreide heißt Malz.

Vor der Malzzubereitung wird Gerste auf Keimung getestet... Wählen Sie dazu 100-200 mittlere Körner aus, die in feuchte Gaze eingewickelt, mit perforiertem Polyethylen bedeckt und an einem warmen Ort aufbewahrt werden. Die Gaze wird regelmäßig angefeuchtet. Nach 3-7 Tagen werden die Sämlinge überprüft. Wenn weniger als 90 aus 100 Körnern keimen, ist solche Gerste für Malz ungeeignet.

Schritte zur Zubereitung von Malz:

1. Waschen und Auswahl der Körner. Gerstenkörner ohne äußere Beschädigung werden in kaltem fließendem Wasser gewaschen.
2. Einweichen. Gerste wird mit sauberem Wasser in einen flachen Behälter gegossen, um alle Körner zu bedecken. Der Vorgang dauert 2-2,5 Tage. Während dieser Zeit wird das Wasser alle 8-9 Stunden gewechselt, wobei die Gerste zwei Stunden lang ohne Wasser bleibt, um die Keimenzyme zu aktivieren.
3. Keimung. Körner ohne Wasser werden in einer dünnen Schicht auf einem Tablett verteilt, mit feuchter Gaze und Frischhaltefolie bedeckt, damit die Feuchtigkeit nicht verdunstet, und an einem warmen Ort belassen. In den Film werden um den Umfang herum mehrere Löcher für den Sauerstoffzugang gemacht. Das Getreide wird regelmäßig mit sauberem Wasser aus einer Sprühflasche besprüht und vorsichtig gemischt, um die Sprossen nicht zu beschädigen. Am 6-7. Tag erreichen sie 2-3 cm, die Körner selbst werden süßlich im Geschmack - was bedeutet, dass das Malz fertig ist.

Falls gewünscht, wird es in einem Fleischwolf, einer Mühle oder einem Mixer zu Brei gemahlen.

Frisches Malz kann bis zu drei Tage gelagert werden... Gerstensämlinge werden 16 bis 18 Stunden lang bei einer Temperatur von + 45-55 ° C getrocknet, um die Brühe zu verbessern. Trockenes Malz, das für die weitere Verwendung geeignet ist, hat einen hellen Farbton - weggeworfene Körner, die sich während des Trocknungsprozesses verdunkelt haben.

Zutaten für Gerstenmondschein

Wenn Sie sich zum ersten Mal für Mondschein entscheiden, denken Sie daran, dass die Verluste in jeder Vorbereitungsphase 10-15% betragen.

Im mittleren Um etwa 5 Liter Mondschein mit einer Stärke von 40% zu erhalten, benötigen Sie:

• Malz - 1-1,5 kg;
• Gerstenkörner - 4,5-5 kg;
• Wasser - 27 Liter.

Wenn gewünscht Um den Fermentationsprozess zu beschleunigen, fügen Sie bis zu 1 kg Zucker und bis zu 12 g trocken hinzu (oder 60 g komprimierte) Hefe.

Mondscheinstadien

Mondschein aus Gerste machen umfasst zwei Stufen: Maische vorbereiten und zu Mondschein destillieren.

Gerstenbraga

Getreidebrei ergibt im Vergleich zu Zucker ein weicheres und aromatischeres Destillat... Gerstenbrei wird unter Verwendung von Hefe- oder Gerstenkultur erhalten. Wenn es ohne Hefe hergestellt wird, wird die Gerste vor dem Gebrauch nicht gespült, um die Hefe nicht von der Oberfläche der Gerste abzuwaschen.

Gerstenkultur erhalten umfasst die folgenden Stufen:

1. 100-150 g reine Gerste werden in sauberem Wasser eingeweicht und an einem dunklen Ort bei + 25 ° C belassen.
2. Nach 1-1,5 Tagen 50-75 g Zucker hinzufügen.
3. Der Behälter wird mit einem Wasserdichter oder einer feuchten Gaze mit einem Handschuh verschlossen und eine Woche lang fermentiert.

Die fertige Starterkultur hat einen sauren Geruch und Schäume... Die Komplexität der hefefreien Maischeproduktion ist die unvorhersehbare Zusammensetzung der Mikroflora auf der Oberfläche von Gerstenkörnern. Anstatt zu fermentieren, kann die Maische sauer, ranzig oder schimmelig werden. Erfahrene Mondscheinhändler und Brauer fügen daher fertige Hefe hinzu.

Brei bekommen:

1. Getrocknetes Malz wird zu einem groben Mehl zerkleinert und in einen tiefen Topf gegossen.
2. Dann wird es im Verhältnis 1: 4 mit heißem Wasser + 50-55 ° C unter ständigem Rühren gegossen, so dass sich keine Klumpen bilden, bis die Masse homogen wird. Malz mit Wasser der Konsistenz von flüssiger Sauerrahm wird Würze genannt.
3. Es wird auf + 63 ° C erhitzt, erneut gründlich gemischt und mit einem Deckel abgedeckt. Bei einer Temperatur von + 55-62 ° C wird es 60-80 Minuten lang geschwächt. Alle 15 Minuten wird er gestört. Wenn der obere Teil der Würze hell wird und sich der Brei absetzt, wird die Erwärmung gestoppt. Wenn es zu intensiv ist und die Temperatur auf + 70 ° C steigt, wird die Würze verdorben.
4. Es wird in einem Eisbad schnell auf + 24-27 ° C abgekühlt, damit es nicht vorzeitig sauer wird.
5. Die abgekühlte Würze wird in ein Fermentationsgefäß gegossen, Hefe- oder Gerstenstarter und Zucker (falls gewünscht) werden zugegeben und gründlich gemischt. Wählen Sie das Volumen des Fermentationsgefäßes so, dass nach Zugabe von Wasser 25% des leeren Raums verbleiben. Während der Fermentation steigt Flüssigkeit auf und kann überlaufen oder die Geruchsfalle verstopfen. Verwenden Sie Kunststoffbehälter aus Glas oder Lebensmittel.
6. Der Behälter wird versiegelt, mit einem Beutel oder Lappen von den Sonnenstrahlen bedeckt und an einen warmen Ort gestellt.

Damit die Rohstoffe schneller fermentieren und sich nicht verschlechtern, ist eine Temperatur von mindestens + 18-25 ° C erforderlich... Einmal am Tag wird die Maische mit einem Holzrührer gerührt. Wenn der Behälter mit einem Handschuh bedeckt ist, wird die Luft beim Aufblasen freigesetzt. Die Gärung dauert 3-7 Tage. Drei Tage später werden täglich Proben entnommen, um den Zucker- und Alkoholgehalt zu messen.

Anzeichen für das Ende des Fermentationsprozesses:

• der Bodensatz setzt sich am Boden ab, die Maische wird leichter;
• Gastrennung stoppt;
• die Flüssigkeit bekommt einen bitter-sauren Geschmack ohne Süße;
• Das Alkoholmessgerät zeigt die Abwesenheit von Zucker und mindestens 10% Alkohol an.

Siehe die Fortsetzung des Videos unten.

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Wie man aus Roggen Mondschein macht

Wie man Gerste keimt

Wie man Gerstenmalz macht

Mondschein machen

Reiner Mondschein aus Malz und Gerste wird durch doppelte Destillation der Maische erhalten.

Erster Zug:

1. Braga wird durch ein feines Sieb oder Käsetuch gefiltert. Das Filtrat darf keine Kornpartikel enthalten, da diese bei der Destillation noch brennen und den Geschmack des Getränks beeinträchtigen.
2. Gefilterte Maische wird in den Destillationswürfel gegossen und das Erhitzen beginnt, Wasser wird an den Spulenkühler angeschlossen.
3. Die ersten Teile des Laufs ("Köpfe"), die bei Temperaturen bis + 76 ° C erhalten wurden, werden in einen separaten Behälter gegossen.
4. Wenn die Temperatur im Würfel + 76-78 ° C erreicht, beginnt die Sammlung von Mondschein. Die Flüssigkeit wird durch Ballaststoffe trüb. Überprüfen Sie die Festung der Strecke regelmäßig. Wenn die entnommene Probe weniger als 30% Alkohol enthält, wird die Destillation gestoppt. Der letzte Teil des Transports wird als "Schwanz" bezeichnet."Köpfe" und "Schwänze" enthalten gesundheitsgefährdende Stoffe, sie werden nur für technische Zwecke verwendet. Nur der "Körper" ist zum Trinken geeignet - der mittlere Teil der Strecke.
5. Die Stärke des Destillats wird mit einem Alkoholmesser gemessen.
6. Bestimmen Sie das Gesamtvolumen Alkohol gemäß der Formel V Alkohol = V Destillat ×% Stärke × 0,01 (zum Beispiel enthalten 10 Liter Fähre mit einer Stärke von 45% 10 × 45 × 0,01 = 4,5 Liter Alkohol).
7. Das Destillat wird mit Wasser auf eine Stärke von 20% verdünnt.

Falls gewünscht, wird die erste Destillation mit Kohle aus Ballastsubstanzen gereinigt... Dazu wird zerkleinerte Aktivkohle in das Destillat gegossen, gemischt und 1,5-2 Stunden in Ruhe gelassen. Danach wird die Flüssigkeit durch einen Papierfilter oder Löscher gefiltert (Papiertuch oder Servietten reichen aus). Nach der Filtration wird die erste Destillation transparent, unangenehme Gerüche verschwinden.

Zweites Bein:

1. Das gereinigte Primärdestillat wird in den Würfel des Mondscheins noch gegossen und erneut destilliert.
2. Die ersten 12-15% des resultierenden Transports werden in einem separaten Behälter gesammelt - dies ist der "Kopf".
3. Der „Körper“ wird geerntet, bevor die Festung unter 45% fällt. Der "Schwanz" wird wie der "Kopf" in einem separaten Behälter für technische Bedürfnisse gesammelt.
4. Bestimmen Sie den Alkoholgehalt des Destillats.
5. Die Sekundärdestillation wird mit Wasser auf die gewünschte Stärke verdünnt und zur Lagerung in einen Glasbehälter gegossen. Das fertige Produkt ist klar und kann leicht bernsteinfarben sein.

Das sekundäre Destillat wird 3-4 Tage stehen gelassen, um den Geschmack zu stabilisieren.... Es kann mit Milch raffiniert werden, besteht in einem Eichenfass, es können aromatische Kräuter hinzugefügt werden, aber auch ohne diese Verfahren erhalten Sie ein starkes Getränk mit Brotaroma und mildem Geschmack.

Gerste Mondschein Rezepte

Nicht nur ganze Gerstenkörner werden als Rohstoffe für Mondschein verwendet, aber auch anderes Getreide, Mehl. Lassen Sie uns über einige der einfachsten Rezepte sprechen.

Gekeimter Gerstenmondschein

Das Kochen nimmt nicht viel Zeit in Anspruch, da vollständig verzuckerte Rohstoffe schneller fermentieren.

Zutaten:

• Gerstenkörner - 2,5 kg;
• Zucker - 4 kg;
• Wasser - 23 l;
• Bäckerhefe - 50 g

Kochschritte:

1. Malz wird aus dem gesamten Volumen der Gerstenkörner gewonnen.
2. Malz wird verzuckert, Würze wird erhalten.
3. Die Würze wird in einen Gärtank gegossen, mit Wasser gegossen, mit Zucker und Hefe versetzt und stehen gelassen, bis die Maische fertig ist.
4. Braga wird zweimal in einem Mondschein gefiltert und destilliert.

Mondschein aus hefefreiem Brei mit Zucker

In diesem Fall wird keine Hefe benötigt, wodurch die Rohstoffkosten gesenkt werden.

Zutaten:

• Gerstenkörner - 5 kg;
• Zucker - 6,5 kg;
• Wasser - 25 l.

Kochschritte:

1. Ein Drittel der Gerste wird mit 1,5 kg Zucker fermentiert.
2. Die verbleibende Gerste wird gekeimt, um Malz zu produzieren.
3. Würze wird aus Malz hergestellt.
4. In einem Fermentationsgefäß werden Würze, Gerstenstarter, der restliche Zucker und Wasser gemischt und an einem warmen Ort belassen, um Maische zu erhalten.
5. Die resultierende Maische wird filtriert und in einem Mondschein noch einer doppelten Destillation unterzogen.

Mondschein von Gerstenmehl

Wenn Sie keine Vollkornprodukte haben, können Sie dieses Rezept verwenden.

Zutaten:

• grobes Gerstenmehl - 10 kg;
• Bäckerhefe - 200 g;
• Wasser - 15 Liter.

Kochschritte:

1. Gießen Sie Gerstenmehl mit heißem ungekochtem Wasser, rühren Sie um und bestehen Sie drei Stunden lang darauf.
2. Wenn die Mischung auf + 27-30 ° C abgekühlt ist, wird Hefe hinzugefügt und der Behälter zur Fermentation geschlossen.
3. Die fertige Maische wird gefiltert und zweimal in einem Mondschein noch destilliert.

Mondschein von einem Yachka

Selbst ein Anfänger kann dieses einfache Rezept beherrschen.

Zutaten:

• fein gemahlene Gerstengrütze - 4 kg;
• Alpha-Amylase - 4 ml;
• Glucoamylase - 4 ml;
• gepresste Bäckerhefe - 150 g;
• Wasser - 12 Liter.

Als Referenz. Amylaseenzyme sind in Brauereien zu Hause erhältlich.

Kochschritte:

1. 12 Liter Wasser in einem tiefen Topf kochen.
2. Unter ständigem Rühren die Gerste hinzufügen und zum Kochen bringen.
3. Die Pfanne wird vom Herd genommen, versiegelt, in eine Decke gewickelt und drei Stunden stehen gelassen.
4. Alpha-Amylase wird unter kontinuierlichem Rühren eingeführt, bis die Konsistenz flüssiger wird.
5. Wenn die Temperatur der Mischung auf + 65 ° C fällt, fügen Sie Glucoamylase hinzu und mischen Sie erneut.
6. Der Behälter wird wieder geschlossen, eingewickelt und 60 Minuten stehen gelassen.
7. Die Mischung wird auf + 29 ° C abgekühlt und Hefe wird zugegeben.
8. Die Zutaten werden in ein Fermentationsgefäß gegossen und eine Wasserdichtung wird angebracht.
9. Die fertige Wäsche wird filtriert und zweimal in einem Mondschein noch destilliert.

Gerstengetränke

Aus Gerstenmondschein können Wodka und Liköre hergestellt werdenmit einem raffinierteren Geschmack und Aroma. Neben stark alkoholischen Getränken und Bier eignet sich auch stärkehaltige Gerste zur Herstellung von Kwas.

Gerstenkwas

Kwas aus Getreide berühmt für seine heilenden Eigenschaften und Vorteile für den Magen-Darm-Trakt... Gerstenkwas ist keine Ausnahme.

Zutaten:

• Gerste - 250 g;
• Zucker oder Honig - 2 EL. l.;
• Rosinen - 50 g;
• Wasser - 6 Liter.

Kochschritte:

1. Die Gerste wird mehrmals gewaschen, bis klares Wasser und die schwimmenden Rückstände entfernt sind. Reine Gerste wird in ein Drei-Liter-Glas gegossen.
2. Fügen Sie eine Handvoll ungewaschener Rosinen hinzu.
3. Einschlafen 1 EL. l. Sahara.
4. Gießen Sie die Zutaten mit kaltem kochendem Wasser und rühren Sie um, um den Zucker aufzulösen.
5. Das Glas wird mit feuchter zweischichtiger Gaze verschlossen, die mit einem Gummiband an die Ränder des Glases gedrückt und einen Tag lang an einem warmen Ort aufbewahrt wird.
6. Die Flüssigkeit wird abgelassen, der Rest wird erneut mit 3 Litern Wasser gegossen, Zucker wird darin gelöst und an einem warmen Ort belassen, bis er weich ist.

Gerstenkwas wird durchschnittlich 3-5 Tage zubereitet... Bewahren Sie es im Kühlschrank auf und fügen Sie auf Wunsch Honig, Minze, geriebene Beeren und Obst hinzu.

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Gerstenwodka

Viele Leute kennen dieses Getränk unter dem plausibleren Namen "Whisky"... Aber im Wesentlichen ist Whisky die Art von Gerstenwodka, die in England hergestellt wurde. Zu Hause ist es leider unmöglich, alle Feinheiten der Technologie zu erfüllen, jedoch kann der Effekt der langen Reifung von Gerstenwodka in einem Eichenfass gekonnt nachgeahmt werden.

Zutaten:

• Gerstenmondschein 45% - 3 l;
• Eichenrinde - 3 EL. l.;
• Holzkohle - 50 g;
• getrocknete Aprikosen oder Pflaumen - 6-8 Stück

Kochschritte:

1. Kohle wird zu einem feinen Pulver gemahlen. Eichenrinde wird mit kochendem Wasser verbrüht.
2. Eichenrinde, Kohle und getrocknete Früchte werden in das Glas gegossen. Gießen Sie danach die Hälfte des Mondscheinvolumens ein und mischen Sie.
3. Füllen Sie den restlichen Mondschein nach. Das Glas ist nicht bis zum Hals gefüllt und lässt leeren Raum.
4. Das Glas wird mit einem Deckel fest verschlossen und zwei Wochen lang an einem dunklen, kühlen Ort ziehen gelassen.
5. Das fertige Produkt wird filtriert und zur Lagerung in einen Behälter gegossen.

Probleme bei der Herstellung von Mondschein und Möglichkeiten, sie zu lösen

Schauen wir uns die Schwierigkeiten an, mit denen Mondschneider konfrontiert sind, und geben wir Anweisungen, wie wir mit ihnen umgehen sollen.

Mondschein riecht nach Aceton

Aceton ist ein gefährliches Gift für den Körper. Die Verwendung eines alkoholischen Produkts unter Beteiligung kann zu einer akuten Vergiftung und irreversiblen Schädigung von Magen und Leber führen. Aceton beginnt sich in das Destillat freizusetzen, wenn die Wäsche peroxidiert wird.

Lösungen:

1. Beachten Sie das Aufgussprogramm. Überfüllte verdorbene Maische nicht destillieren.
2. Erhöhen Sie das Volumen der zu trennenden Köpfe und Schwänze. Sammeln Sie den "Körper" erst, wenn der Strom der Mondscheinversorgung nicht mehr nach Aceton riecht.
3. Wenn bereits Mondschein erhalten wurde, reinigen Sie ihn mit Aktivkohle und destillieren Sie erneut. Beachten Sie das Temperaturregime der Wiederholung.

Anhaltender unangenehmer Geruch nach Mondschein

Dies ist ein Zeichen für das Vorhandensein einer großen Menge von Fuselölen im fertigen Produkt.... Sie sind eine Mischung aus öligen flüchtigen Produkten, die die Leber und den Magen-Darm-Trakt negativ beeinflussen.

Lösungen:

1. Das Destillat wird mit Kaliumpermanganat gereinigt. 2-3 g Pulver in 3 Liter Mondschein auflösen. Wenn Kaliumpermanganat ausfällt, wird das Gefäß geschüttelt, mit einem Deckel abgedeckt und 15 Minuten in einem Wasserbad auf + 50-70 ° C erhitzt und dann filtriert.
2. Reinigung mit Backpulver. 10 g Soda werden in 1 Liter Mondschein gelöst und 12 Stunden an einem dunklen Ort belassen. Der gereinigte Mondschein wird filtriert, der Niederschlag abgelassen.
3. Aktivkohlereinigung. Die Kohle wird zerkleinert, in einen Behälter mit Mondschein gegossen, gemischt und 12 bis 24 Stunden an einem dunklen Ort aufbewahrt. Das gereinigte Produkt wird filtriert.

Nach all den bewährten Reinigungsmethoden hat Mondschein immer noch einen unangenehmen Geruch und Geschmack.

Einige schädliche flüchtige Bestandteile verbleiben nach herkömmlichen Reinigungsmethoden im Mondschein.... Dieses Problem tritt auf, wenn die Wäsche in einen Metall- oder Kunststoffbehälter von schlechter Qualität infundiert wurde. Dann kann der Abschnitt Formaldehyd, Methyl, Isopropyl, Butylalkohole, organische Säureester und -ether und andere gesundheitsgefährdende Substanzen enthalten.

Eine weitere Gefahr - Wenn mit Chemikalien behandelte Gerste verwendet wurde, sind im Mondschein oxidierte organische Nitrate vorhanden, die bereits beim Verzehr in kleinen Dosen zu Leberversagen führen können.

Lösungen:

1. Entsorgen Sie das Produkt. Riskiere nicht deine Gesundheit. Bereiten Sie eine neue Portion Mondschein aus hochwertigen Rohstoffen vor und beachten Sie dabei die Technologie.
2. Wenn Sie den Aufwand immer noch bereuen und eine riskante Person sind, können Sie das Produkt nur retten, indem Sie es durch die Gleichrichtersäule fahren. Die mehrstufige Filtration in diesem Gerät hilft, giftige Substanzen loszuwerden. Moonshine wird einmal durch einen Gleichrichter geleitet, wobei Alkohol bis zu 96% Alkohol erhalten wird. Es kann verdünnt oder zur Herstellung von Tinkturen verwendet werden.

Fazit

Moonshine ist ein Getränk, das spezielle Ausrüstung und Fähigkeiten erfordert. Beachten Sie für die erfolgreiche Herstellung von reinem und sicherem Alkohol die Rezeptverhältnisse und wählen Sie hochwertige Rohstoffe.

Überbelichten Sie Malz und Maische nicht, damit sich die Rohstoffe für die Fähre nicht verschlechtern. Destillieren Sie das Destillat zweimal, um den Ballast zu entfernen. Wenn Sie einen unangenehmen Geruch und Geschmack finden, reinigen Sie das Destillat mit einer der vorgeschlagenen Methoden.