Warum während der Schwangerschaft Kartoffeln zieht und ist es möglich, es zu essen

Der gastronomische Geschmack einer schwangeren Frau ist ein Lieblingsthema für Witze zu diesem Thema. Nur wenige Menschen glauben jedoch, dass der Körper bei ungewöhnlichen Wünschen den Bedarf an Vitaminen oder Mikroelementen signalisiert. Viele werdende Mütter beklagen, dass sie während der Geburt eines Kindes ein besonderes Verlangen nach Kartoffelgerichten festgestellt haben. Mal sehen warum während der Schwangerschaft will rohe Kartoffeln Ist es ein nützliches Produkt und kann es die Gesundheit einer Frau und eines ungeborenen Kindes schädigen?

Beschreibung, Eigenschaften und Nährwert von Kartoffeln

Kartoffelbusch unterscheidet sich in aufrechten Stielen von 30 bis 150 cm Länge. Sein faseriges Wurzelsystem dringt nicht tief in den Boden ein. Der Stiel ist kahl, gerippt. Einige Teile davon befinden sich im Boden und projizieren lange seitliche Prozesse. Auf ihnen bilden sich verdickte Triebe - Knollen, die als Nahrung verwendet werden.

Vitamine und Mineralien

100 g Rohprodukt enthalten folgende Vitamine (in mg):

• Carotin - 0,02;
• Retin - 0,003;
• E - 0,1;
• B1 - 0,12;
• B2 - 0,07;
• B9-10;
• PP - 1,3;
• C - 20.

Nützliche Mineralien pro 100 g Rohprodukt (in mg):

• Natrium - 5;
• Kalium - 568;
• Calcium - 10;
• Magnesium - 23;
• Phosphor - 58;
• Eisen - 0,9.

Nährwert (in%):

• Protein - 2;
• Fett - 0,4;
• NLC - 0,1;
• Kohlenhydrate - 16,3;
• Mono- und Disaccharide - 1,3;
• Stärke - 15;
• Wasser - 78,6;
• Ballaststoffe - 1,4;
• organische Säuren - 0,2;
• Asche - 1.1.

Energiewert pro 100 g - 76 kcal.

Vorteilhafte Eigenschaften

Die reichhaltige chemische Zusammensetzung ermöglicht es uns, die wichtigsten vorteilhaften Eigenschaften dieses Gemüses festzustellen:

• hat eine tonisierende Wirkung;
• lindert Entzündungen;
• stärkt die Immunität;
• normalisiert Darmfunktion, Nieren- und Herz-Kreislaufsystem;
• verhindert die Entwicklung von Anämie;
• sättigt den Körper mit Sauerstoff (fördert die Synthese von Hämoglobin);
• zur Behandlung von Erkältungen und Bronchitis;
• roher Kartoffelsaft wird zur Behandlung von Gastritis und Geschwüren verwendet, lindert Entzündungen und normalisiert den Säuregehalt im Magen.

Merkmale der vorteilhaften Eigenschaften für schwangere Frauen

Kartoffeln sind aufgrund ihres hohen Gehalts an Vitamin B9 (Folsäure) gut für die Schwangerschaft geeignet.... Die Substanz reduziert das Risiko von fetalen Neuralrohrdefekten. B9 muss ständig in den Körper gelangen, da es sich nicht im Körper ansammeln kann - Nieren und Leber entfernen schnell seinen Überschuss.

Referenz. Avocado ist eine weitere reichhaltige Folsäurequelle.

Kombination von Vitamin A, C und Gruppe B. hilft, den Körper von Giftstoffen zu reinigen, deren langfristige Exposition einem ungeborenen Kind schaden kann. Die Substanzen unterstützen die Gesundheit und Elastizität der Haut und erhöhen die Widerstandsfähigkeit des Körpers gegen verschiedene Infektionskrankheiten. Letzteres ist besonders wichtig, da die Natur eine natürliche Abnahme der Immunität für die erfolgreiche Geburt des Fötus festgelegt hat.

Kalium und Natrium regulieren das Wasser-Salz-Gleichgewicht im Körper der Frau, helfen bei der Bekämpfung von Ödemen, normalisieren die Arbeit des Herz-Kreislauf-Systems, das während der Schwangerschaft eine erhöhte Belastung aufweist.

Fluor und Kalzium Stärken Sie die Knochen, Zähne und Nägel der schwangeren Frau und bilden Sie das Skelett des Babys.Eisen ist am Prozess der Hämatopoese beteiligt (bildet Hämoglobin in Erythrozyten) und verhindert die Entwicklung einer Anämie. Jod normalisiert die Schilddrüse, die für ein gutes hormonelles Gleichgewicht sowohl bei der Frau als auch beim Kind verantwortlich ist.

Pflanzenfasern (Fasern) nicht vergessen, von denen es viele Kartoffeln gibt. Sie reinigen und stabilisieren den Darm und beseitigen Verstopfung.

Wichtig! Junge Kartoffeln sind am nützlichsten. Je älter die Knollen sind, desto schädlicher ist die Stärke und desto weniger Nährstoffe enthalten sie.

Mögliche Schädigung des Körpers schwangerer Frauen

Wie jedes andere Lebensmittel können Kartoffeln in einigen Fällen den Körper einer schwangeren Frau schädigen.

1. Wegen hoher Kaloriengehalt kontraindiziert bei übergewichtigen schwangeren Frauen.
2. In Kombination mit Fleisch (tierischen Fetten) entstehen schädliche Transfette, die die Funktion von Herz und Leber beeinträchtigen.
3. Aufgrund des Hochs Stärkegehalt kann Blähungen im Darm verursachen.
4. Es ist gefährlich bei Diabetes mellitus (einschließlich Schwangerschaftsdiabetes), daher können Sie es nur nach Rücksprache mit einem Spezialisten essen.
5. Beeinträchtigt die Magenwände mit erhöhtem Säuregehalt.
6. Grüne Knollen enthalten Corned Beef, giftig für den Menschen.

Können Kartoffeln für schwangere Frauen?

Das Verlangen nach Kartoffelgerichten in der frühen Schwangerschaft beruht auf dem Bedürfnis des Körpers, so viel Folsäure wie möglich zu erhalten, was für die Entwicklung des Fötus notwendig ist. Am häufigsten geht die Kartoffelsucht im zweiten Trimenon der Schwangerschaft vorüber.

Das Gemüse hat keinen ausgeprägten Geruch oder GeschmackDies ermöglicht es dem Körper, das Produkt im Falle einer Toxikose zu assimilieren.

Hängt dieser Wunsch mit dem Geschlecht des Kindes zusammen?

Es wird angenommen, dass die werdende Mutter, wenn sie ständig nach Kartoffeln verlangt, schwanger ist und einen Jungen hat. Wissenschaftliche Studien belegen jedoch, dass gastronomische Abhängigkeiten nicht vom Geschlecht des getragenen Kindes abhängen.

In welcher Form können schwangere Frauen Kartoffeln essen und in welcher Form können sie nicht

Während der Schwangerschaft sollten junge Kartoffeln bevorzugt werden. Er enthält die größte Menge an Nährstoffen. Es lohnt sich, auf die Farbe zu achten: In weißen Knollen gibt es wenig Stärke, die Gasbildung und Verstopfung verursachen kann.

Ärzte raten, Bratkartoffeln aufzugeben. Nützliche Substanzen bleiben beim Kochen erhalten (einschließlich In Uniform) und Löschen. Verwenden Sie während des Kochens nur minimale Mengen Öl.

Rezepturen

Die folgenden Lebensmittel können während der Schwangerschaft und Stillzeit in Ihre Ernährung aufgenommen werden.

Kartoffelpüree für schwangere Frauen

Das Gericht lindert das Gefühl von Schwere im Magen, lindert Sodbrennen.

Zutaten:

• neue Kartoffeln;
• Salz;
• Grün;
• Butter.

Rezept:

1. Kartoffeln schälen, in 4-8 Stücke schneiden und eine halbe Stunde in kaltem Wasser einweichen.
2. Ersetzen Sie das Wasser durch frisches Wasser und stellen Sie die Pfanne auf hohe Hitze.
3. Nehmen Sie die Butter aus dem Kühlschrank und lassen Sie sie schmelzen.
4. Entfernen Sie nach dem Kochen des Wassers den Schaum, salzen Sie, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie die Kartoffeln, bis sie weich sind.
5. Die Butter mit einer Gabel zerdrücken.
6. Lassen Sie das Wasser ab und lassen Sie ein wenig Kartoffelpüree übrig. Wasser und Kartoffeln etwas abkühlen lassen.
7. Maische, mit Wasser mischen, gehackte Kräuter und Butter hinzufügen. Gründlich umrühren. Das Püree ist fertig.

Gemüseeintopf

Eine leckere und gesunde Option für ein komplettes Mittag- oder Abendessen.

Zutaten:

• Kartoffeln (2-3 Stk.);
• 1 mittlere Zucchini;
• 1 mittlere Tomate;
• 1 Zwiebel;
• 1 Karotte;
• 1 Paprika;
• Olivenöl;
• Wasser oder Hühnerbrühe;
• Salz Pfeffer;
• Grün.

Rezept:

1. Das Gemüse in Würfel schneiden.
2. Zwiebeln und Karotten in warmem Olivenöl anbraten, Kartoffeln hinzufügen.
3. Nach 10 Minuten Zucchini und Paprika hinzufügen.
4. Nach 5 Minuten - eine Tomate. Gut umrühren und weitere 3-5 Minuten braten.
5. Gemüse salzen und 2 EL gießen. Wasser oder Hühnerbrühe. Hitze reduzieren, Pfanne abdecken und 15-20 Minuten köcheln lassen.
6. Fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze und Kräuter hinzu. Mit 1 EL servieren. l. Sauerrahm.

Mögliche Schäden und Warnungen für schwangere Frauen

Kartoffeln sollten von Frauen mit individueller Unverträglichkeit gegenüber den Bestandteilen, aus denen sie bestehen, mit Vorsicht gegessen werden. Für schwangere Frauen mit Übergewicht werden begrenzte Portionen empfohlen. Experten raten dazu, Kartoffeln mit anderem Gemüse zu kombinieren, da es mit Fleisch Transfette bildet, die die Arbeit von Leber und Herz untergraben.

Was sagt der Arzt?

Ärzte verbieten die Aufnahme von Kartoffelgerichten in die Ernährung einer schwangeren Frau nicht, sofern dies der Fall ist Kochen oder mit einer minimalen Menge Öl gedünstet... Es wird empfohlen, die Portion zu begrenzen - Kartoffeln führen aufgrund des hohen Kohlenhydratgehalts zu einer Gewichtszunahme. Die Portionsgröße sollte 200-250 g nicht überschreiten.

Kartoffeln werden bei Diabetes mellitus (einschließlich schwangerschaftsbedingter Schwangerschaft) mit Vorsicht angewendet.

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Fazit

Die in Kartoffeln enthaltenen nützlichen Substanzen unterstützen die Organe, die während der Schwangerschaft stark belastet sind: Herz, Nieren, Darm und Magen. Die Vitamine A und C erhöhen die Immunität und Folsäure hilft dem Fötus, sich ohne Pathologien zu entwickeln.

Während der Schwangerschaft wird empfohlen, Kartoffeln nur in gekochter oder gedünsteter Form zu essen, da beim Braten Verbindungen entstehen, die den Körper von Mutter und Kind schädigen.